秘制東坡肉的熱量和減肥功效
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| 秘制東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 1000克 | 秘制東坡肉熱量/卡路里5080千卡 | |||
 熱量5080千卡，相當(dāng)于上網(wǎng)3387分鐘消耗的熱量...90 | |||||
秘制東坡肉的做法共18個步驟
食材主料/輔料
五花肉（1000克）、胡椒粉（1小匙）、生抽（2勺）、冰糖（適量）、鹽（2匙）、老抽（1勺）、普洱茶（1小包）、蔥（1把）、姜片（10片）、花雕酒（4勺）、草繩（4根）
1/18. 準(zhǔn)備所有主料和輔料。
2/18. 提前用開水泡普洱茶。
3/18. 將五花肉切成方正肉塊并用草繩綁好。
4/18. 將蔥切段鋪在砂鍋底，再將姜片鋪入。
5/18. 起不粘鍋放入少許油，將肉塊不帶皮面煎至表面金黃。
6/18. 將煎好的肉塊碼在鋪好蔥段及姜片的砂鍋里。
7/18. 不粘鍋內(nèi)放入少許水，將冰糖放入。
8/18. 將冰糖炒至金黃色的糖漿后倒出待用。
9/18. 將糖漿、胡椒粉、鹽、生抽、老抽、花雕酒依次加入裝著肉塊的砂鍋里。
10/18. 將普洱茶水倒入砂鍋內(nèi)。
11/18. 起火燒開后瀝去漂浮物，加蓋小火燉1小時。
12/18. 將燉1小時的肉塊返轉(zhuǎn)再加蓋燉40分鐘。
13/18. 二次返轉(zhuǎn)燉30分鐘。
14/18. 將肉塊夾出碼在盤中，放入紅棗。
15/18. 將醬汁澆在肉塊面上。
16/18. 起清水鍋燒開后將裝著肉塊的盤放在蒸架上加蓋小火再蒸1小時。
17/18. 色香俱全的東坡肉就做好了。
18/18. 東坡肉亦可夾出擺碟中，澆上醬汁即可。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補虛、潤肌膚、補充蛋白質(zhì)等功效；可與蘿卜、南瓜、白菜搭配；與甘草、鯽魚、菊花相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 秘制東坡肉熱量5080 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克