1/21. 準備好材料，蛋黃和蛋清分離。

2/21. 將蛋黃中加入30克白糖，攪打均勻。

3/21. 加入色拉油，攪拌均勻后加入水，攪拌均勻。

4/21. 篩入低筋面粉和玉米粉。

5/21. 用打蛋器攪拌成流線面糊待用。

6/21. 蛋清滴入檸檬汁。

7/21. 用打蛋器打至魚眼泡狀后分三次加入白糖。

8/21. 打發(fā)至濕性發(fā)泡。

9/21. 將打發(fā)好的蛋清1/3倒入蛋黃糊中。用刮刀切半均勻。

10/21. 全部倒入蛋清糊中。切拌成蛋糕糊。

11/21. 將蛋糕糊倒入放油紙烤盤，用手輕輕敲打烤盤底部，震出氣泡。如預熱好的烤箱，175度，15分鐘。

12/21. 烤好的蛋糕及時取出后倒扣在網(wǎng)架上，揭去油紙，再覆蓋上。

13/21. 晾涼后，取一張干凈的油紙，將蛋糕反過來，切去周邊不整齊的邊緣。

14/21. 準備好壽司餡料。

15/21. 將黃瓜、火腿腸、大根條切丁。

16/21. 蛋糕表面抹上一層色拉醬。

17/21. 撒上肉松和海苔松。

18/21. 撒上黃瓜、火腿、大根條，注意上下邊緣要留出空隙。

19/21. 在下邊緣橫切一刀，不要切斷，便于卷蛋糕。

20/21. 自下而上卷起來，用油紙包裹好。