草莓巧克力蛋糕的熱量和減肥功效
| 草莓巧克力蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 總量 | 530克 | 草莓巧克力蛋糕熱量/卡路里247千卡 | |||
 熱量247千卡，相當(dāng)于畫畫55分鐘消耗的熱量...270 | |||||
草莓巧克力蛋糕的做法共22個步驟
食材主料/輔料
1/22. 蛋黃蛋清分離，蛋黃加入純牛奶和玉米油
2/22. 打蛋器攪打均勻
3/22. 篩入低粉
4/22. 翻拌均勻至無干粉狀態(tài)
5/22. 60克木糖醇分三次加入蛋清中打發(fā)，攪打至干性發(fā)泡，出現(xiàn)短小的尖角
6/22. 取1/3的蛋白加入蛋黃糊里拌勻，此時烤箱150度預(yù)熱
7/22. 拌好的蛋黃糊倒回蛋白里，翻拌均勻
8/22. 倒入一個六寸和一個四寸的模具中，垂直摔下幾次震出大氣泡，放入烤箱中下層150度烤制45分鐘
9/22. 45分鐘后取出震出熱氣倒扣在晾架上
10/22. 手工脫模出戚風(fēng)蛋糕底
11/22. 6寸的切成3片，4寸的切成2片
12/22. 500克淡奶油加入50克木糖醇打發(fā)
13/22. 裱花臺上放上一塊蛋糕紙墊，放上6寸的一片蛋糕
14/22. 抹上適量奶油放上蜜豆
15/22. 蓋上一片蛋糕，以此類推，把6寸的三片都做好
16/22. 4寸的蛋糕放在6寸的中間處，抹上奶油放蜜豆
17/22. 全部抹好，把剩余的奶油均勻的抹上蛋糕胚，用抹刀盡量抹平
18/22. 抹好奶油的蛋糕，放入冰箱冷藏30分鐘以上
19/22. 80克淡奶油小火加熱至邊邊冒小泡
20/22. 加入草莓巧克力攪拌融化即成巧克力干那許
21/22. 用勺子勺出巧克力干那許淋在蛋糕邊緣上，讓巧克力干那許自然流下，再裝飾上草莓即可
22/22. 成品
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細菌感染、增強皮膚潤滑、滋陰潤燥等功效；可與干貝、洋蔥、百合搭配；與味精、柿子、兔肉相克，同食可能會引起不適；
蜜豆具有降血脂、消暑、健美減肥等功效；
草莓的熱量32千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有減肥、促進消化、止渴等功效；可與酸奶、山楂、榛子搭配；與黃瓜、紅薯、櫻桃相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 草莓巧克力蛋糕熱量247 千卡
- 脂肪9.81 克
- 蛋白質(zhì)13.23 克
- 碳水化合物8.4 克
- 鈉143 毫克
- 鈣72 毫克
- 鐵2.16 毫克
- 鉀291 毫克