檸香胚芽紅提貝果的熱量和減肥功效

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檸香胚芽紅提貝果熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
小麥胚芽	克	53千卡	351千卡	10.3克	1.1克
高筋面粉	克	3610千卡	361千卡	12克	1.66克
總量	1015克	檸香胚芽紅提貝果熱量/卡路里3663千卡
熱量3663千卡，相當(dāng)于滑雪523分鐘消耗的熱量...420

檸香胚芽紅提貝果的做法共3個步驟

食材主料/輔料

美國紅提干（55克）、小麥胚芽（15克）、高筋面粉（1000克）、細(xì)砂糖（8克）、水（140克）、檸檬皮（20克）、煮貝果糖水（水量）（1000克）、即發(fā)干酵母（2.5克）、鹽（5克）、黃油（15克）、煮貝果糖水（糖量）（50克）

1/3. ⒈將除黃油、紅提干以外的所有原料放在一起揉至面筋擴(kuò)展、表面光滑。加入黃油揉至面團(tuán)有良好延展性后加入紅提揉勻，立即分割成80克/個，滾圓后松弛5分鐘。面團(tuán)松弛后搟成橢圓形，翻面后將上面1/3翻下來壓緊，再將下面1/3翻上去壓緊，對折后壓緊封口處。

2/3. 將面條搓至25cm左右，一頭用搟面杖壓扁，圈起來將另一頭放在壓扁的面團(tuán)上，包好并捏緊收口處。將整形好的面團(tuán)放在墊了烘焙紙的烤盤上，放烤箱內(nèi)30°發(fā)酵50-60分鐘。

3/3. 發(fā)酵過程中煮糖水：將水和糖放在一起，煮至沸騰。糖水煮好后，取出發(fā)酵好的貝果胚，同時預(yù)熱烤箱200℃，將發(fā)酵結(jié)束的貝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。煮好的貝果瀝去水分，排在烤盤上。立即送入預(yù)熱200℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。