
| 麻辣香鍋熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆腐干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 魚丸 | 克 | 126千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
| 蝦 | 克 | 140千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蓮藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 馬鈴薯 | 克 | 50千卡 | 62千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 10千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 總量 | 1163克 | 麻辣香鍋熱量/卡路里1691千卡 | |||

1/14. 準備好材料清洗干凈。

2/14. 香菇,木耳,西藍花洗干凈切小塊。

3/14. 蓮藕馬鈴薯去皮切好后浸泡一會兒。

4/14. 切好辣椒,準備好調料包,擠出三分一就夠了,我買的調料包是150G一包的麻辣火鍋底料。

5/14. 五花肉焯水后切成簿片(焯水是指把肉放到清水里煮開1~2分鐘,去掉血水撈出來)

6/14. 把蓮藕、馬鈴薯、西藍花、香菇、魚丸放鍋內加清水,水開后滾3,4分鐘,焯至8成熟,撈起瀝干水備用。

7/14. 鍋內放入油,比平時炒菜要多點,下辣椒和蒜瓣爆香。

8/14. 倒入調味料,轉中小火,炒至調料融化。

9/14. 倒入五花肉炒勻。

10/14. 再倒入蝦翻炒。

11/14. 倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻。

12/14. 最后倒入豆腐。

13/14. 掰開炸腐皮放入鍋內。

14/14. 一起翻炒均勻,大概再翻炒2,3分鐘,最后灑上香菜和芝麻即可。
五花肉的熱量508千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀;不利含量:膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高;具有補腎養(yǎng)血、潤肌膚、利二便等功效;可與冬瓜、大蒜、蘑菇搭配;與香菜、鵪鶉、杏仁相克,同食可能會引起不適;
豆腐干的熱量140千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鈣,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質;具有清肺健膚、補中益氣、解熱毒等功效;可與白蘿卜、蕨菜、帶魚搭配;與蔥、蜂蜜相克,同食可能會引起不適;
魚丸的熱量84千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含鉀;不利含量:鈉鹽含量過高;具有止嗽下氣、清熱解毒、通乳等功效;
蓮藕的熱量74千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有補脾、散瘀、清熱等功效;可與紅螺、海螺、豬小排搭配;與白蘿卜相克,同食可能會引起不適;
馬鈴薯的熱量62千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有利水消腫、健脾利濕、補充營養(yǎng)等功效;可與醋、肥牛、黃瓜搭配;與櫻桃番茄、螃蟹、石榴相克,同食可能會引起不適;