1/12. 準(zhǔn)備食材

2/12. 鯽魚處理干凈，先摸料酒、再碼鹽、全身摸勻、肚子里也要摸、再下蔥絲和姜絲腌制十五分鐘左右！

3/12. 烤盤中放入錫箔紙刷一層油、放入腌好的魚、（留下了一條婆婆媽吃清蒸的）撒上孜然粉、燒烤粉、花椒粉、手帶上食用薄膜手套、均勻地按摩一片、預(yù)熱烤箱！

4/12. 放入烤箱中層、220度、20分鐘、（這個(gè)要看魚的大小定時(shí)間和溫度）中途拿出來刷一層油！

5/12. 我們來做配料、鍋中倒入適量油、七成熱放入干辣椒、花椒粒炒香、

6/12. 下入蔥和火鍋底料、炒散

7/12. 加入豆豉炒香、（剛剛照掉了）

8/12. 摻入適量水

9/12. 燒開熬幾分鐘、下入豆干、蘑菇、可以道點(diǎn)老抽、煮熟

10/12. 煮熟的配料倒入烤盤中、再烤十分鐘左右、

11/12. 取出散上蔥花、（如果有香菜或芹菜放入更香、我今天忘記買了）和熟花生碎、（如果您喜歡我菜譜里有烤花生的做法）開吃啦！