紅燒大排的熱量和減肥功效
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| 紅燒大排熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 總量 | 539克 | 紅燒大排熱量/卡路里1423千卡 | |||
 熱量1423千卡，相當(dāng)于抽煙1423分鐘消耗的熱量...60 | |||||
紅燒大排的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
豬大排（4塊）、姜汁（1勺）、姜片（3片）、八角（2個(gè)）、雞粉（1勺）、白胡椒粉（少許）、色拉油（適量）、六月鮮醬油（2勺）、冰糖（適量）、老抽（2勺）、生粉（適量）、鹽（適量）、料酒（4勺）、香油（半勺）、大蒜（2個(gè)）
1/14. 大排洗凈后，用錘子或者刀背把每塊大排拍松
2/14. 把拍好的大排放入盆里加料酒、姜汁、白胡椒粉和鹽、雞粉拌勻腌制半小時(shí)
3/14. 盤(pán)中放入適量的生粉，把大排放入，正反面都裹上一層薄薄的生粉
4/14. 這是裹上生粉后的大排
5/14. 小鍋中加入適量的色拉油加熱
6/14. 放入大排炸1分鐘即可
7/14. 炸好的大排用廚房紙巾吸干表面的油
8/14. 開(kāi)啟自動(dòng)炒菜機(jī)，機(jī)器自動(dòng)余熱好，加入少許色拉油爆香蒜片、姜片和八角
9/14. 接著放入炸好的大排
10/14. 加入六月鮮醬油、老抽、料酒、冰糖、鹽和適量的清水
11/14. 啟動(dòng)“蒸燉”功能，時(shí)間設(shè)定7分鐘
12/14. 蒸燉結(jié)束后再選擇“個(gè)性炒”，3-4分鐘，期間按下攪拌鍵拌勻湯汁
13/14. 起鍋前加雞精，淋香油即可
14/14. 出鍋裝盤(pán)
食材功效信息
豬大排的熱量264千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有益精補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥等功效；與鯽魚(yú) 、苦瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 紅燒大排熱量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白質(zhì)18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 鈉44.5 毫克
- 鈣8 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀274 毫克