
| 燒賣熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2663千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蔥 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 1680克 | 燒賣熱量/卡路里4298千卡 | |||

1/20. 香菇洗凈加水浸泡

2/20. 胡蘿卜切丁,木耳香菇剁碎,蔥白蔥綠切好分開放,肉用料理機(jī)攪成泥

3/20. 用浸泡香菇的水煮糯米

4/20. 一半面粉用溫水?dāng)嚢璨⑷喑擅鎴F(tuán),另一半面粉用冷水?dāng)嚢璨⑷喑擅鎴F(tuán)

5/20. 再把兩個面團(tuán)混合一起揉成一個大面團(tuán)

6/20. 煮熟的糯米飯,晶瑩剔透

7/20. 炒鍋燒熱放入肉糜,煸炒出油

8/20. 肉放一邊,倒入蔥白,用煸出的油炒香

9/20. 肉放一邊,倒入蔥白,用煸出的油炒香

10/20. 再放入胡蘿卜炒香,和之前的混合炒勻

11/20. 倒入老抽料酒,這個看自己喜好,喜歡著色深一點(diǎn)的多倒點(diǎn)老抽,再加少許蠔油或者橄欖油

12/20. 倒入煮熟的糯米

13/20. 倒入蔥綠,加入鹽和糖,鹽適當(dāng)可以多一點(diǎn)

14/20. 攪拌均勻,可以嘗一下咸淡

15/20. 揉好的面搓長條,切小劑子,搟成薄圓片

16/20. 放滿糯米餡兒

17/20. 用虎口輕輕向上收

18/20. 捏成燒賣樣就可以了

19/20. 冷水上鍋蒸10分鐘,再悶5分鐘

20/20. 有香菇香,也有肉香,還有糯米香,吃進(jìn)嘴里很糯,好吃
糯米的熱量355千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有美容益壽、止虛汗、補(bǔ)中益氣等功效;可與紅豆、香瓜、棗搭配;與仔雞、蘋果、蓮子相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有潤肺祛痰、增強(qiáng)免疫力、解毒生津等功效;可與卷心菜、西瓜、黃豆搭配;與杏、西紅柿、辣椒相克,同食可能會引起不適;
木耳的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含膳食纖維;具有補(bǔ)氣血、活血、大便秘結(jié)等功效;可與草魚、海蜇頭、海蜇搭配;與鴨肉、馬肉、麥冬相克,同食可能會引起不適;
香菇的熱量26千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有預(yù)防貧血、降低膽固醇、健胃保肝等功效;可與鱈魚、胡蘿卜、草魚搭配;與明蝦、鵪鶉蛋、河蟹相克,同食可能會引起不適;
豌豆的熱量334千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素E,富含維生素B1,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有利小便、調(diào)營衛(wèi)、消癰腫等功效;可與蘑菇、玉米搭配;與醋相克,同食可能會引起不適;