北豆腐的熱量81千卡（每100克）；具有降低膽固醇、補(bǔ)脾益胃、下氣消痰等功效；可與海帶、帶魚、白蘿卜搭配；與蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫肺止咳、幫助消化、鎮(zhèn)吐等功效；可與海蟹、牛腩、牛肉搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降血壓、抗菌、治療高血壓等功效；可與腹部牛肉、黃牛肉、前腱牛肉搭配；與冬棗、嫩豆腐、豆腐干相克，同食可能會(huì)引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有調(diào)味、預(yù)防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；與赤豆、豆餡、紅豆相克，同食可能會(huì)引起不適；

雞精的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有增進(jìn)食欲、開胃、幫助消化等功效；