韓式辣白菜的熱量和減肥功效
| 韓式辣白菜熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 粗鹽 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1009克 | 韓式辣白菜熱量/卡路里268千卡 | |||
 熱量268千卡，相當(dāng)于剪指甲268分鐘消耗的熱量...60 | |||||
韓式辣白菜的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/22. 所需材料。
2/22. 大白菜切開四份。
3/22. 每層根部都撒上粗鹽，根部可多撒，葉子上可以不撒，然后整齊的放入大盆子中。
4/22. 一大勺細(xì)鹽放入涼開水中攪拌融化。
5/22. 將水用勺子灑到已經(jīng)抹完鹽的大白菜上。
6/22. 找個(gè)重物壓在大白菜上，壓制4小時(shí)，讓大白菜充分腌制。
7/22. 開始做醬料。將100g的糯米粉放入1000g的水中攪拌均勻。
8/22. 用中小火慢慢燒開，邊燒邊攪拌，防止糊底。
9/22. 等到燒開變粘稠后關(guān)火，晾涼。
10/22. 將蘋果、梨、姜都切塊備用。將蘋果和梨放入料理器中。
11/22. 然后倒入4勺魚露，開始攪打。
12/22. 打碎后，再加入蒜繼續(xù)打。
13/22. 加姜打碎。
14/22. 倒入晾涼的糯米糊中，攪拌均勻。
15/22. 再加入4勺蝦醬，攪拌均勻。
16/22. 將辣椒面加入糯米糊中攪拌勻。
17/22. 胡蘿卜刨細(xì)絲，也放入糯米糊中攪拌勻.
18/22. 然后放入3勺鹽，攪拌均勻備用。
19/22. 腌制好的大白菜取出，用干凈的水沖洗一下（我用的是純凈水）
20/22. 瀝水，晾四五小時(shí)。
21/22. 待水分瀝干，將制作好的醬料涂抹到每層白菜上。
22/22. 然后放入保鮮盒中密封發(fā)酵。室溫三四天，冰箱一周左右就可以食用了。
食材功效信息
大白菜的熱量47千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解渴利尿、除煩解渴、清熱解毒等功效；可與山楂、冬瓜、豬肉搭配；與兔肉、山竹、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
粗鹽的熱量11千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有提鮮、止血、消炎等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 韓式辣白菜熱量268 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白質(zhì)3.37 克
- 碳水化合物13.21 克
- 鈉92862 毫克
- 鈣596 毫克
- 鐵26.68 毫克
- 鉀562 毫克