東坡肉的熱量和減肥功效
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| 東坡肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 355克 | 東坡肉熱量/卡路里1803千卡 | |||
 熱量1803千卡，相當(dāng)于騎獨(dú)輪車361分鐘消耗的熱量...300 | |||||
東坡肉的做法共13個(gè)步驟
食材主料/輔料
五花肉（1000左右克）、生抽（2茶匙）、冰糖（80克）、鹽（1小勺）、老抽（2茶匙）、蔥（80克）、姜（1塊）、紹興黃酒（400克）
1/13. 準(zhǔn)備好食材
2/13. 將五花肉切成大一點(diǎn)的方塊，焯水大約10分鐘左右撈出，涼水沖洗干凈，瀝干水分備用
3/13. 蔥打成結(jié)，姜切片備用
4/13. 用竹簽在沙鍋內(nèi)搭起一個(gè)小竹架
5/13. 在竹架上鋪上打好結(jié)的蔥和姜片
6/13. 把焯好水的肉塊皮朝下放在蔥姜片上
7/13. 準(zhǔn)備好紹興黃酒200克（也可用別的黃酒代替）冰糖80克，老抽1茶匙、生抽1茶匙
8/13. 將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，再撒上少許蔥結(jié)
9/13. 蓋上鍋蓋，用錫紙封住砂鍋的鍋蓋邊緣，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)左右
10/13. 然后，關(guān)火打開鍋蓋，把肉翻個(gè)面，就是肉皮朝上，再倒入200克紹興黃酒，和老抽1茶匙生抽1茶匙，蓋上鍋蓋封上邊緣，小火燜半小時(shí)
11/13. 燜好的肉放入砂鍋或者碗內(nèi)，把多余的湯汁澆在盛肉的碗內(nèi)，加入1小勺鹽
12/13. 蓋上蓋子，大火隔水蒸30分鐘即可
13/13. 特別酥香，肥而不膩...
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、飽和脂肪酸含量過(guò)高；具有潤(rùn)肌膚、止消渴、利二便等功效；可與蘿卜、冬瓜、南瓜搭配；與杏仁、鯽魚、菱角相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 東坡肉熱量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克