炸油條的熱量和減肥功效
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| 炸油條熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 炸油條熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于讀書(shū)76分鐘消耗的熱量...78 | |||||
炸油條的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞蛋（1個(gè)）、面粉（200克）、鹽（2克）、小蘇打（1克）、水（70克）、玉米油（15克）、酵母（3克）、花生油（500克）
1/11. 面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻
2/11. 40克水加入酵母化開(kāi)后倒入面中拌勻（冬季酵母量多些，夏天可以減少1克的用量）
3/11. 30克水化開(kāi)小蘇打也倒入面粉中拌勻
4/11. 揉成光滑的面團(tuán)
5/11. 蓋保鮮膜發(fā)酵至布滿(mǎn)孔洞（冬天室內(nèi)十幾度，發(fā)酵一晚，早起就發(fā)成這樣）
6/11. 案面上鋪張烘焙用的油紙，取出面團(tuán)，戴上一次性手套將面團(tuán)表面涂上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團(tuán)輕輕按壓成長(zhǎng)10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長(zhǎng)方體
7/11. 用刀切成長(zhǎng)條，兩個(gè)疊放在一起，用筷子壓一下
8/11. 鍋中倒入油燒至五成熱時(shí)放入油條，小火慢炸（判斷油溫可以先放入一小塊面，能夠浮起就可以了）
9/11. 底部炸一會(huì)兒后就用筷子托住油條翻面（千萬(wàn)不要用筷子夾，因?yàn)槊鎴F(tuán)較軟，而且還未炸硬，一夾就會(huì)中間斷開(kāi)），等雙面都變硬后就可以勤翻動(dòng)直至炸至金黃色
10/11. 撈出瀝干油分裝盤(pán)
11/11. 撕開(kāi)一個(gè)，很多的孔洞，咬一口外焦里軟哦
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有延緩衰老、保護(hù)肝臟、潤(rùn)肺利咽等功效；可與干貝、圓生菜、香椿搭配；與柿子、茶葉、鵝蛋相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 炸油條熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克