啤酒鴨的熱量和減肥功效
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| 啤酒鴨熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數(shù)據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鴨肉 | 克 | 1043千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 總量 | 700克 | 啤酒鴨熱量/卡路里1043千卡 | |||
 熱量1043千卡，相當于做作業(yè)579分鐘消耗的熱量...108 | |||||
啤酒鴨的做法共17個步驟
食材主料/輔料
鴨肉（700克）、蔥燜(鴨肉加焯水)（適量）、姜燜(鴨子加焯水)（適量）、大蒜（適量）、蠔油（燜鴨肉用）（1湯匙）、老抽（燜鴨肉用）（1湯匙）、生抽（燜鴨肉用）（3湯匙）、啤酒（燜鴨肉用）（一大碗）、料酒（焯水用）（適量）、八角（適量）、桂皮（適量）、鹽（一小茶匙）、胡椒粉（一小茶匙）、白糖（一點點）
1/17. 鴨肉洗干凈，拔粗毛，
2/17. 鴨肉的毛毛用煤氣火燒，燒掉小毛，鴨肉斬塊
3/17. 鍋里燒水
4/17. 加入適量的料酒去腥
5/17. 放入蔥姜，我是用蔥葉，
6/17. 水開后放入鴨肉，焯10分鐘，撈出來，洗干凈鴨肉
7/17. 燜鴨肉要用到的調料，備好
8/17. 熱鍋干鍋小火放入小茴香和八角桂皮煸香，
9/17. 加入適量油，放入鴨肉翻炒，等鴨肉炒到微微出油，表皮金黃色時
10/17. 加入蔥姜蒜翻炒均勻
11/17. 烹入一晚啤酒
12/17. 烹入生抽，耗油，老抽
13/17. 加入胡椒粉，雞精
14/17. 加入適量的水，大火燒開，轉中火
15/17. 蓋上鍋蓋燜30分鐘
16/17. 等鴨肉收干水分撿去蔥姜，香料，加入一勺辣椒油，加入一勺蒜香醬油。
17/17. 出鍋，撒上香蔥末。
食材功效信息
鴨肉的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有清熱健脾、益氣補虛、止咳化痰等功效；可與豆豉、白菜、山藥搭配；與桑葚、甲魚、李子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 啤酒鴨熱量1043 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白質17.3 克
- 碳水化合物0.2 克
- 鈉80.7 毫克
- 鈣12 毫克
- 鐵2.5 毫克
- 鉀100 毫克