鮮蝦春卷的熱量和減肥功效
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| 鮮蝦春卷熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鮮蝦 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 總量 | 172克 | 鮮蝦春卷熱量/卡路里197千卡 | |||
 熱量197千卡，相當于思考197分鐘消耗的熱量...60 | |||||
鮮蝦春卷的做法共16個步驟
食材主料/輔料
雞蛋清（1個）、鮮蝦（100克）、豬肥膘肉（50克）、面粉（春卷皮）（150克）、溫水（85克）、鹽（春卷皮）（2克）、料酒（少許）、胡椒粉（少許）、鹽（少許）、姜汁（少許）、蔥花（少許）
1/16. 將面粉、溫水、2g鹽混合均勻揉成光滑面團餳20分鐘左右。
2/16. 蝦去殼去蝦線清洗干凈。
3/16. 將蝦分別從背部剖開成兩片，豬肥膘肉切細絲。
4/16. 蝦中加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞蛋清抓拌均勻，最后加入豬肥膘肉絲、蔥花拌勻入冰箱冷藏備用。
5/16. 餳好的面團切成餃子皮大小劑子。
6/16. 取一個劑子壓扁，抹上一層油。
7/16. 上面再蓋上一個面劑子。
8/16. 搟成薄片，越薄越好。
9/16. 放入開水鍋中蒸，一邊搟下一個面皮。
10/16. 蒸一分鐘左右，下一個面劑也搟好了，繼續(xù)放入蒸鍋蒸，以此類推，直到搟完最后一個面劑再繼續(xù)蒸一分鐘左右。
11/16. 取出蒸好的面皮，小心慢慢一張張撕開。非常薄。（還可以再薄些的）
12/16. 取一張面皮，放入適量餡料，餅皮四周用餡料中的蛋清抹上一圈起粘合作用。
13/16. 兩邊對折卷起。
14/16. 依次做好所有春卷。
15/16. 放入七成熱的油鍋中炸至金黃撈出。
16/16. 外皮酥脆、餡心鮮香多汁，非常美味。
食材功效信息
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有治灼傷、補氣、燙傷等功效；可與黃豆、桂圓、牡蠣 搭配；與兔肉、糖精、豆?jié){相克，同食可能會引起不適；
鮮蝦的熱量93千卡（每100克）；具有幫助消化、增強性欲、增強免疫力等功效；可與火龍果、韭菜花、藕搭配；與木瓜、紅棗、橄欖相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 鮮蝦春卷熱量197 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白質(zhì)31.9 克
- 碳水化合物5.6 克
- 鈉296.7 毫克
- 鈣118 毫克
- 鐵3.5 毫克
- 鉀369 毫克