酸菜魚的熱量和減肥功效
| 酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 341克 | 酸菜魚熱量/卡路里151千卡 | |||
 熱量151千卡，相當于溜旱冰20分鐘消耗的熱量...450 | |||||
酸菜魚的做法共28個步驟
食材主料/輔料
1/28. 辣椒干用水泡上，蔥一部分切蔥花，一部分切段，姜、蒜切片，花椒用水沖洗干凈
2/28. 在魚尾處劃一刀，左手按住魚頭，將魚肉取下
3/28. 用同樣的辦法將兩邊的魚肉都取下
4/28. 將取下的魚肉，用刀貼著魚肚魚排處將魚排取下
5/28. 兩邊的魚排都取下
6/28. 取下的魚肉斜刀切2mm的魚片
7/28. 將剩余的魚骨頭切段
8/28. 將魚片放入盆中腌魚片，依次放入淀粉
9/28. 放入花椒
10/28. 放入蛋清
11/28. 放入料酒
12/28. 放入淀粉
13/28. 放入胡椒粉
14/28. 放入雞精
15/28. 放一點色拉油
16/28. 攪拌均勻，放一邊腌制半小時
17/28. 將魚骨加料酒腌制去腥
18/28. 鍋中放適量油，將魚骨和魚頭魚尾倒進去煸炒，熬魚骨湯
19/28. 等魚骨炒至變色，放開水，姜片、蔥段熬湯
20/28. 大火煮開后小火燉20分鐘
21/28. 將酸菜切大段
22/28. 鍋中放豬油和色拉油，下入酸菜炒香
23/28. 將炒香的酸菜放進熬好的魚湯中，煮開后再關(guān)小火煮10分鐘，將酸菜的味煮進魚湯
24/28. 將魚片下入煮好的魚湯中
25/28. 鍋中放油，放入花椒、蒜片炒出香味后，放入陴縣豆瓣炒出紅油
26/28. 再放入泡過的辣椒干
27/28. 將炒好的辣椒紅油倒進酸菜魚鍋中一起煮開
28/28. 撒上蔥花就可以吃了
食材功效信息
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有消食、促消化、大便秘結(jié)等功效；可與土番鴨、公麻鴨、白鴨搭配；與柿子餅、青梅果脯、柿餅相克，同食可能會引起不適；
蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有補氣、美容、潤肺利咽等功效；可與干辣椒、肥牛、牡蠣 搭配；與茶葉、菠蘿、甲魚 相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 酸菜魚熱量151 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白質(zhì)14.4 克
- 碳水化合物5.2 克
- 鈉131.5 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀154 毫克