香炸藕夾的熱量和減肥功效
| 香炸藕夾熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黃 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 總量 | 1210克 | 香炸藕夾熱量/卡路里2997千卡 | |||
 熱量2997千卡，相當(dāng)于跑步機(jī)749分鐘消耗的熱量...240 | |||||
香炸藕夾的做法共29個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/29. 后腿肉。
2/29. 后腿肉切丁。
3/29. 和泡過半個(gè)小時(shí)的小開洋一起剁。
4/29. 肉餡剁好。
5/29. 香菇冷水浸泡。
6/29. 藕刨皮。
7/29. 藕當(dāng)中一刀切五分之四，不要切斷。
8/29. 切成藕夾胚子。
9/29. 香菇浸泡軟。
10/29. 香菇切末待用。
11/29. 香菇切末放到肉餡里面。
12/29. 加醬油。
13/29. 加蔥花。
14/29. 加海南白胡椒粉。
15/29. 拌勻餡子。
16/29. 把肉餡夾在藕當(dāng)中。
17/29. 做成藕夾。
18/29. 依次做好后，表面撒點(diǎn)生粉，這樣利于和調(diào)的糊粘合。
19/29. 面粉7，生粉3的比例。
20/29. 加兩個(gè)蛋黃。
21/29. 加水調(diào)成糊，我會另外加一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉，這樣會很酥。
22/29. 鍋內(nèi)放油。
23/29. 用藕夾在糊里面沾滿。
24/29. 藕夾下油鍋。
25/29. 需要炸兩次，這是第一次。
26/29. 第一次炸好后撈出。
27/29. 開始復(fù)炸。第二次炸才是香酥的關(guān)鍵。
28/29. 在等油溫繼續(xù)升高的時(shí)候，下藕夾。
29/29. 出鍋之后，撒上椒鹽和辣椒鹽碎即可。
食材功效信息
后腿肉的熱量395千卡（每100克）；具有潤肌膚、潤燥、滋陰等功效；可與白蘿卜、大白菜、蕨菜搭配；與雪花梨、雪梨、首烏相克，同食可能會引起不適；
藕的熱量73千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有養(yǎng)血補(bǔ)益、散瘀、止瀉等功效；可與蝦、豬肉、紅螺搭配；與白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
香菇的熱量26千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療高血壓、預(yù)防佝僂病、抗癌等功效；可與豇豆、豆腐、胡蘿卜搭配；與鵪鶉蛋、基圍蝦、野雞相克，同食可能會引起不適；
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有補(bǔ)虛損、和血、養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
生粉的熱量355千卡（每100克）；具有養(yǎng)顏、美容養(yǎng)顏、利水消腫等功效；
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營養(yǎng)信息
- 香炸藕夾熱量2997 千卡
- 脂肪60.04 克
- 蛋白質(zhì)43.3 克
- 碳水化合物211.389999 克
- 鈉246.6 毫克
- 鈣108 毫克
- 鐵6.1 毫克
- 鉀579 毫克