黑芝麻戚風蛋糕的熱量和減肥功效
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| 黑芝麻戚風蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 黑芝麻戚風蛋糕熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當于空中蹬腿運動33分鐘消耗的熱量...180 | |||||
黑芝麻戚風蛋糕的做法共23個步驟
食材主料/輔料
雞蛋（5個）、低筋面粉（55克）、黑芝麻粉（35克）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、Fluff棉花糖（65克）、砂糖（30克）、新鮮水果（適量）
1/23. 廚師機桶擦干凈，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏備用
2/23. 蛋黃加入20克Fluff棉花糖，拌至糖化
3/23. 加入色拉油，拌勻
4/23. 倒入室溫牛奶
5/23. 放入黑芝麻粉，拌幾下即可
6/23. 篩入低粉，拌至無干粉
7/23. 取出蛋清，啟動廚師機，先低速打一分鐘后轉5擋打10分鐘
8/23. 提起打蛋頭，呈大彎鉤即可以了
9/23. 將蛋黃糊分3次與蛋清混合，上下翻拌均勻
10/23. 倒入學廚6寸中空模（方子是2個的量）
11/23. 烤箱預熱130度上下火烤25分鐘后轉160度20分鐘左右
12/23. 出爐輕震后倒扣放涼
13/23. 反復按壓蛋糕邊緣，手工脫模
14/23. 淡奶油加入細砂糖，打發(fā)至七八成，抹面稍硬一點
15/23. 蛋糕平均分成4份
16/23. 每一層都均勻地抹上淡奶油，疊加好
17/23. 抹好整個蛋糕（無需太平整哦）
18/23. 取另一個蛋糕（也可以在第一個蛋糕中留一片）切一小塊，弄成蛋糕碎
19/23. 均勻地粘到蛋糕胚上
20/23. 隨意地放上準備好的水果（好不好看就考驗你的擺放技術了哦！）
21/23. 適當?shù)睾Y下少許的防潮糖粉裝飾一下
22/23. 想不想來一塊呢？
23/23. 切片
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、滋陰潤燥、健腦益智等功效；可與薺菜、基圍蝦、洋蔥搭配；與茶葉、牛奶、茶葉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑芝麻戚風蛋糕熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克