自制北京烤鴨的熱量和減肥功效

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自制北京烤鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
北京填鴨	克	2915千卡	201千卡	23.48克	11.2克
總量	1450克	自制北京烤鴨熱量/卡路里2915千卡
熱量2915千卡，相當(dāng)于割稻883分鐘消耗的熱量...198

自制北京烤鴨的做法共5個(gè)步驟

食材主料/輔料

北京填鴨（半只）、蜂蜜（適量）、甜面醬（少量）、黃瓜（燒烤）、大蔥（適量）、開(kāi)水（適量）

1/5. 鴨子外皮及內(nèi)部清洗乾凈后，把鴨插在酒瓶上(我沒(méi)有鐵勾只好用此法) 用滾燙的水淋在鴨皮上，直到鴨皮收縮(水一定要很很燙唷)

2/5. 麥芽糖用熱水調(diào)開(kāi)成麥芽糖水(不用綢只要水水的就行)，把麥芽糖水刷在鴨皮上等約1小時(shí)后再刷一遍；

3/5. 之后就放在通風(fēng)處讓鴨子風(fēng)乾約5~6小時(shí)，可以利用前一晚把鴨子處理好風(fēng)乾一個(gè)晚上，等第二天鴨子就會(huì)乾到快皮肉分離，這樣鴨皮不用吹氣也能烤脆，我在燙鴨子的步驟有點(diǎn)失敗，就是水不夠燙沒(méi)把鴨皮燙夠縮，以至於風(fēng)乾時(shí)鴨皮出油造成皮肉沒(méi)很分離

4/5. 鴨子風(fēng)乾后在肚子里塞滿蘋果、洋蔥，這樣烤出來(lái)的鴨子會(huì)帶點(diǎn)果香

5/5. 接著把鴨胸朝上放在烤盤上，烤箱預(yù)熱200度烤40分鐘后，接著溫度降至150 度再烤40分鐘之后才翻面再用200度烤40分鐘直到鴨皮成身褐色，即可