1/13. 把大蔥和姜片放在烤盤上鋪好，烤盤上鋪上錫紙。

2/13. 魚洗凈，從中間剖開，平鋪在姜蔥上，魚背可以相連，我們覺得麻煩，直接讓魚販剖成兩半了。把魚身上用刀劃幾刀，兩面均勻抹上少量的鹽，再抹上一層蠔油，放置20分鐘。

3/13. 魚腌制好后，入烤箱前，在魚身上刷一層蒸魚豉油，再刷一些油。

4/13. 均勻撒上花椒粉、辣椒粉和孜然粉?？鞠漕A(yù)熱220度，烤20分鐘。

5/13. 在烤魚的過(guò)程中，把紅椒青椒切成小粒，姜蒜切末。

6/13. 20分鐘后，魚魚從烤箱端出來(lái)，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)好香了呢。

7/13. 鍋里放油，放一些花椒炒出香味后，再把豆豉、辣醬放進(jìn)去翻炒。

8/13. 把姜蒜末放進(jìn)去翻炒。

9/13. 把青紅椒粒倒進(jìn)去翻炒，加一些胡椒粉、料酒和雞精。

10/13. 我沒(méi)有放配菜，所以直接把炒好的青紅椒粒鋪在魚身上就可以了，把魚放進(jìn)烤箱再烤5分鐘。

11/13. 烤好的魚魚拿出來(lái)，身上鋪一些干辣椒絲。

12/13. 鍋里放適量的油，放花椒炸香，把油倒在魚身上的干辣椒絲上就大功告成了。