1/20. 先把小麥淀粉和米粉以及蓮蓉面團蒙上保鮮膜，上籠蒸30分鐘進行熟制，然后取出晾涼備用。

2/20. 把浸泡好的白蕓豆用小火煮爛，煮大約一個半小時至兩小時。

3/20. 然后趁熱過篩濾出豆沙。

4/20. 往豆沙里摻入20%的蒸好的熟粉揉成面團蒙上保鮮膜備用。

5/20. 把浸泡好的去皮豌豆（雜糧店里有售）用小火煮爛，水份消耗掉70%時關火。

6/20. 煮的時間大約在一小時至一個半小時左右，然后用篩濾出湯汁留作它用。

7/20. 把煮好的豆過篩濾出豆沙。

8/20. 取120克里面也摻入20%的熟粉揉成面團備用。

9/20. 把濾出的豌豆湯汁加入80克的豌豆沙混合，取瓊脂粉2克用清水浸泡備用。

10/20. 把豌豆沙用小火煮成稍稠的糊狀放入適量白糖攪勻。

11/20. 然后倒入浸泡好的瓊脂粉熬煮至徹底融化均勻關火。

12/20. 把煮好的豌豆糊倒入模具里晾涼。

13/20. 待其定型后脫模倒出備用，此物便是大家常吃的豌豆黃。

14/20. 取120克的紅豆沙餡，往里面兌入20%的熟粉揉成面團備用。豆沙餡是市場購買的，因此不必另行加工，只兌入熟粉即可。

15/20. 原料準備好后分別揉成所需的小面團，皮料重45克，餡料重35克即可，可按自己喜好來下料，這些水份大的皮料和餡料，團購來的模具可盛裝大約90克，而烤制的月餅連皮帶餡在75克左右，參考按此數(shù)量下料即可。

16/20. 把原料分割成小面團揉圓后，然后把顏色岔開進行包制。

17/20. 以紅豆沙做為餡料為主，而紅豆沙面團包入蓮蓉餡即可。

18/20. 豌豆黃可直接壓模。

19/20. 把所有的材料包好后用模具壓模印花脫模即告完成。