黎家竹筒飯的熱量和減肥功效
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| 黎家竹筒飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 山蘭米 | 克 | 1605千卡 | 321千卡 | 4.3克 | 2.1克 |
| 豬瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 總量 | 607克 | 黎家竹筒飯熱量/卡路里2021千卡 | |||
 熱量2021千卡，相當(dāng)于攀登雪山122分鐘消耗的熱量...990 | |||||
黎家竹筒飯的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
山蘭米（500克）、豬瘦肉（100克）、五香粉（少許）、新鮮青竹（2節(jié)）、老抽（3克）、生抽（10克）、味精（8克）、精鹽（5克）、清水（500克）、精豬油（適量）
1/4. 山蘭米洗后，浸泡半小時(shí)，撈起，加精鹽、味精拌勻。
2/4. 豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過(guò)油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。
3/4. 取新鮮青竹（節(jié)距較長(zhǎng)為好），每節(jié)鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內(nèi)壁，將調(diào)好味的山蘭米同瘦肉?？貏?，分兩等份加進(jìn)兩節(jié)竹筒里，入適量清水（每簡(jiǎn)約250克），然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進(jìn)200度的電烤爐中烤約半小時(shí)至熟，關(guān)電源繼續(xù)在爐中鋦干。
4/4. 取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段（每段長(zhǎng)6厘米），擺放盤中上席。
食材功效信息
山蘭米的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除煩渴、活血祛瘀、提高免疫力等功效；可與綠豆、枇杷、獼猴桃搭配；與蕨菜、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
豬瘦肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有滋陰、潤(rùn)肌膚、滋肝陰等功效；可與萵筍、銀耳、圓茄子搭配；與烏梅、杏、龜相克，同食可能會(huì)引起不適；
五香粉的熱量296千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有健脾溫中、消炎利尿等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 黎家竹筒飯熱量2021 千卡
- 脂肪13.85 克
- 蛋白質(zhì)29.3 克
- 碳水化合物144.71 克
- 鈉62.5 毫克
- 鈣276 毫克
- 鐵16.71 毫克
- 鉀235 毫克