韓式參雞湯的熱量和減肥功效
| 韓式參雞湯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 本雞 | 克 | 585千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 金華火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 總量 | 1085克 | 韓式參雞湯熱量/卡路里2643千卡 | |||
 熱量2643千卡，相當(dāng)于太極拳661分鐘消耗的熱量...240 | |||||
韓式參雞湯的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 紅棗用溫水浸泡洗凈。
2/17. 我用的罐裝栗子，沖洗干凈即可，如果用生栗子，要提前去皮。
3/17. 大蒜四五顆去皮。
4/17. 糯米提前用清水浸泡１小時(shí)，瀝干后同紅棗、栗子和蒜頭攪拌均勻。
5/17. 本雞清膛，切掉頭、爪和雞臀部分。
6/17. 正宗的韓國參雞湯應(yīng)該使用高麗參，我這里沒有，就用黨參代替，黨參具有補(bǔ)氣、降血壓、提高免疫力的功效，而且性平味甘，不易上火。
7/17. 將拌好的糯米餡料塞入雞肚中，邊塞邊用勺子壓實(shí)。
8/17. 然后再塞入一兩根黨參。
9/17. 將雞腿左右交疊后塞入雞肚固定好。
10/17. 脖子部位如果有空隙，用牙簽封好口。
11/17. 雞肚處的開口一般可以用棉線縫好，嫌麻煩的話，也可以像我一樣用牙簽封口固定，不僅簡單方便，而且效果也不錯(cuò)，煮的過程中餡料一點(diǎn)都沒有跑出來。
12/17. 鍋內(nèi)放入足量清水，如果使用個(gè)頭很小的童子雞，也可以用韓式石鍋或者砂鍋?zhàn)龀尚》莸摹?/p>
13/17. 旺火煮沸后，撇凈浮沫，放入姜片。
14/17. 再放入一兩根參和幾顆紅棗。
15/17. 放入幾塊金華火腿，這是我燉雞湯的個(gè)人習(xí)慣，起到調(diào)味提鮮的作用，就不用再添加任何調(diào)味料了。正宗的參雞湯當(dāng)然不用放火腿，只需加入少許鹽和胡椒粉即可。
16/17. 小火燉煮兩小時(shí)左右即可。
17/17. 吃的時(shí)候?qū)㈦u肉夾開，露出深藏不露的豐富餡料，糯米混合了雞肉的濃香，以及紅棗、栗子的甘甜，而雞湯中又混合了各種食材的味道，既可以當(dāng)成熱湯，也可以做為主食。
食材功效信息
本雞的熱量167千卡（每100克）；具有添髓、益氣、活血脈等功效；可與油菜、薄荷、茼蒿搭配；與芹菜、鮑魚、李子相克，同食可能會(huì)引起不適；
栗子的熱量185千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鉀；具有滋補(bǔ)、益氣健脾、延年益壽等功效；可與棗、鴨肉、大白菜搭配；與羊肉、羊排、牛排相克，同食可能會(huì)引起不適；
糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)血、活血行氣等功效；可與蓮藕、百合、香瓜搭配；與雞肉、蘋果、蓮子相克，同食可能會(huì)引起不適；
金華火腿的熱量318千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有愈創(chuàng)口、益腎壯陽、健足力等功效；
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營養(yǎng)信息
- 韓式參雞湯熱量2643 千卡
- 脂肪38.9 克
- 蛋白質(zhì)45.999999 克
- 碳水化合物124.7 克
- 鈉319.4 毫克
- 鈣44 毫克
- 鐵7.2 毫克
- 鉀805 毫克