黑芝麻戚風(fēng)蛋糕的熱量和減肥功效
| 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 2619千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 214千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 589克 | 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕熱量/卡路里3631千卡 | |||
 熱量3631千卡，相當(dāng)于踢鍵子726分鐘消耗的熱量...300 | |||||
黑芝麻戚風(fēng)蛋糕的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 廚師機(jī)桶擦干凈，倒入蛋清，一次性放入剩余的棉花糖，放入冰箱冷藏備用
2/23. 蛋黃加入20克棉花糖（或細(xì)砂糖），拌至糖化
3/23. 加入色拉油，拌勻
4/23. 倒入室溫牛奶
5/23. 放入黑芝麻粉，拌幾下即可
6/23. 篩入低粉，拌至無干粉
7/23. 取出蛋清，啟動(dòng)廚師機(jī)，先低速打一分鐘后轉(zhuǎn)5擋打10分鐘
8/23. 提起打蛋頭，呈大彎鉤即可以了
9/23. 將蛋黃糊分3次與蛋清混合，上下翻拌均勻
10/23. 倒入學(xué)廚6寸中空模（方子是2個(gè)的量）
11/23. 烤箱預(yù)熱130度上下火烤25分鐘后轉(zhuǎn)160度20分鐘左右
12/23. 出爐輕震后倒扣放涼
13/23. 反復(fù)按壓蛋糕邊緣，手工脫模
14/23. 淡奶油加入細(xì)砂糖，打發(fā)至七八成，抹面稍硬一點(diǎn)
15/23. 蛋糕平均分成4份
16/23. 每一層都均勻地抹上淡奶油，疊加好
17/23. 抹好整個(gè)蛋糕（無需太平整哦）
18/23. 取另一個(gè)蛋糕（也可以在第一個(gè)蛋糕中留一片）切一小塊，弄成蛋糕碎
19/23. 均勻地粘到蛋糕胚上
20/23. 隨意地放上準(zhǔn)備好的水果（好不好看就考驗(yàn)?zāi)愕臄[放技術(shù)了哦?。?/p>
21/23. 適當(dāng)?shù)睾Y下少許的防潮糖粉裝飾一下
22/23. 切片
23/23. 想不想來一塊呢？
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、潤(rùn)肺利咽、解熱煩等功效；可與明蝦、基圍蝦、西紅柿搭配；與茶葉、豆?jié){、茶葉相克，同食可能會(huì)引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、養(yǎng)顏、大便秘結(jié)等功效；可與草莓、桃、蜂蜜搭配；與紅糖、桔子、醋相克，同食可能會(huì)引起不適；
色拉油的熱量898千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E；不利含量：膽固醇含量過高；具有降低膽固醇、降血脂、預(yù)防心血管疾病等功效；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、益腎、止渴等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
黑芝麻粉的熱量610千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 黑芝麻戚風(fēng)蛋糕熱量3631 千卡
- 脂肪260.91 克
- 蛋白質(zhì)49.47 克
- 碳水化合物204.92 克
- 鈉452.7 毫克
- 鈣369 毫克
- 鐵5.08 毫克
- 鉀476 毫克