
| 日式蕎麥面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 總量 | 51克 | 日式蕎麥面熱量/卡路里85千卡 | |||

1/2. 做蕎麥面之前,最主要的是做蕎麥面醬汁, 蕎麥面醬汁做法(1人份):(1)在碗里面倒入4-5毫升味極鮮(或者購買日本醬油)、3毫升味醂、小半茶匙的糖、3毫升白醋與15毫升的水,在碗中均勻的攪拌混合。 (2)加熱鍋?zhàn)樱儒佔(zhàn)拥竭_(dá)一定熱度的時(shí)候,關(guān)火,將混合好的醬汁倒入 鍋中,攪拌均勻,待糖融化了,把醬汁倒入之前的碗里面放涼即可。 (3)待剛才的醬汁涼了之后,放入適量的芥末與蒜蓉,攪拌均勻即可。

2/2. 然后就是非常好做的蕎麥面了,在鍋?zhàn)臃湃胱銐蛄康乃?,煮開,放入一人份的蕎麥面、適量的鹽,等水再滾2次后,用篩子把面撈出來放入涼開水中,搓洗(你沒有聽錯(cuò),就是搓洗)兩次,搓洗完后瀝干水,放入碗中,在面上放上要配著吃的料,就結(jié)束了。(配料都是另外處理的。。。)
蛋的熱量167千卡(每100克);有利含量:低飽和脂肪酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;