1/13. 哈哈，現(xiàn)在去超市買菜看見好的五花肉就忍不住想著全都買回來，最好選擇三層的五花肉最好，太肥太膩，太瘦容易柴切成稍微大一點的塊兒

2/13. 鍋里上入適量水，放入切好的五花肉，倒入一勺料酒，煮開后水倒掉，肉上的浮沫用溫水沖洗干凈瀝干水待用最好用廚房紙把水吸干凈，以免等下煎的時候炸油

3/13. 準備好陳皮，一片香葉，八角，桂皮，如果有干山楂可以放幾顆

4/13. 鍋燒熱，不用放油，每塊肉都均勻的貼在鍋底，小火慢慢的讓五花肉釋放些油

5/13. 放入八角，姜片用筷子時不時翻翻面，煎至表面微黃，封住內(nèi)部的肉汁兒即可不能煎的時間太長，會影響肉肉的口感

6/13. 加入一瓶半啤酒，記住一定要沒過五花肉，大火燒開

7/13. 放入陳皮，和肉肉一起煮，最好能用紗布包起來，哈哈家里用完了忘記買了

8/13. 在放入喜好的桂皮八角香葉

9/13. 加入稍微一勺半生抽，放入蔥結，加蓋中小火燜煮

10/13. 中間也要翻炒一下，，看湯汁收了一半的時候放入一些冰糖，讓其充分溶解繼續(xù)加蓋煮，等湯汁還剩一點點的時候開蓋，轉大火收汁兒，放入一丟丟的鹽，記住生抽有咸度哦，前面燜煮的時候不要頻繁開蓋，否則肉質(zhì)容易走油，但是不代表你就不看等下糊了又該埋怨我了

11/13. 最后大火收汁的時候一定要不停的翻炒，最后撒一點蔥花出鍋即可

12/13. 第一次這樣做紅燒肉，覺得帶一點橙香味兒更解膩，更香