1/22. 自來白皮料。

2/22. 自來紅皮料。

3/22. 餡料。

4/22. 自來白皮料制作；
在操作臺上筑起一圈兒面粉墻，把豬油、白糖、臭粉、清水倒入其中，用手和橡膠刮板搓揉刮拌和成面團兒。

5/22. 把面團兒搓成長條用保鮮膜包好，松弛30分鐘備用。

6/22. 自來紅皮料制作；
在操作臺上筑起一圈兒面粉墻，把麥芽糖、花生油、香油、白糖、蘇打、清水倒入其中和成面團兒。

7/22. 和自來白一樣，用同樣方法把面團兒搓成長條用保鮮膜包好，松弛30分鐘備用。

8/22. 餡料制作；
用熟面粉在操作臺上筑起一圈粉墻，把所有原料倒入其中，用手由內(nèi)至外把餡料抓勻，再用橡膠刮板把餡料拌好，同時用手和刮板把餡料規(guī)整成長方形，用刮板切分成14小塊兒。

9/22. 用手把每小塊兒攥揉成球形蓋好保鮮膜備用。

10/22. 把面揪成劑子按扁。

11/22. 用搟面杖搟成橢圓形上下折疊。

12/22. 把折疊好的面劑子轉(zhuǎn)九十度，再前后搟成長片兒。

13/22. 用手掌從上往下回搓成小面卷兒。

14/22. 自來白、自來紅分別各做成7個小面卷兒。

15/22. 兩樣共做14個（以上材料可做14個）。

16/22. 把每個小面卷兒用手按扁。

17/22. 再搟成圓形面片兒包入餡料。

18/22. 把包好餡料的圓形小餅放入烤盤，蓋上水印。

19/22. 烤箱預(yù)熱5分鐘，把小餅置入烤箱中架。

20/22. 上火調(diào)到160度，下火調(diào)到250度，烤15分鐘即可。

21/22. 自來白成品顏色，底部金黃色，面部乳白色為最佳。