鹵水雞尖的熱量和減肥功效
分享到：
| 鹵水雞尖熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鹵水 | 克 | 4060千卡 | 203千卡 | 4.2克 | 2克 |
| 總量 | 2000克 | 鹵水雞尖熱量/卡路里4060千卡 | |||
 熱量4060千卡，相當(dāng)于貼墻紙1353分鐘消耗的熱量...180 | |||||
鹵水雞尖的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞翅尖（500克）、鹵水（2000克）、紅鹵水-八角（5克）、紅鹵水-桂皮（3克）、紅鹵水-小茴（3克）、紅鹵水-甘草（2克）、紅鹵水-三奈（2克）、紅鹵水-甘菘（1克）、紅鹵水-花椒（4克）、紅鹵水-砂仁（2克）、紅鹵水-草豆蔻（1克）、紅鹵水-草果（3克）、紅鹵水-丁香（1克）、紅鹵水-紅曲粉（5克）、紅鹵水-紅辣椒粉（10克）、紅鹵水-干尖椒（整只不煎破）（5根）、紅鹵水-生姜（20克）、紅鹵水-大蔥（30克）、紅鹵水-紹酒（100克）、紅鹵水-冰糖（70克）、紅鹵水-清水（100克）、紅鹵水-雞精（5克）、紅鹵水-鹽（5克）、高湯（2500克）、紅鹵水-色拉油（25克）、紅鹵水-老抽（1小勺（約2）克）、紅鹵水-紗布袋（1個(gè)）
1/9. 紅鹵水調(diào)制
將所有香料裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口，姜洗凈拍破，蔥連根須洗凈挽結(jié)；
2/9.
將冰糖與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時(shí)，摻入100克沸水?dāng)噭颍闯商巧?br />
3/9. 鍋置火上倒入高鍋，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時(shí)，即成新鮮鹵水。
4/9. 鹵水雞尖
雞翅尖室溫解凍，冷水清洗干凈后過(guò)沸水氽至斷生時(shí)撈出，濾干水分備用；
5/9. 自制鹵水一罐，鹵水制作方法見本篇尾；
6/9. 鍋中倒入鹵水，大火煮沸后下入翅尖；
7/9. 蓋上蓋子，煮至再次沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，燜30分鐘即可；
8/9. 開蓋時(shí)觀察，如果雞翅上色顏色均勻，用筷子輕易可以戳穿，就表示鹵好了，此時(shí)即可關(guān)火；
9/9. 蓋上蓋子，讓雞翅再在鹵水中泡15-20分鐘后，用筷子夾出即可。
食材功效信息
鹵水的熱量203千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；
