雀神皮凍的熱量和減肥功效
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| 雀神皮凍熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬皮 | 克 | 1925千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 總量 | 500克 | 雀神皮凍熱量/卡路里1925千卡 | |||
 熱量1925千卡，相當(dāng)于干活1283分鐘消耗的熱量...90 | |||||
雀神皮凍的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
豬皮（500克）、菠菜（適量）、八角（2粒）、蔥（適量）、姜（適量）、料酒（適量）、鹽（適量）
1/14. 用修眉夾去除豬皮上的毛發(fā)。
2/14. 將肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3/14. 鍋置火上加入適量水，放入蔥姜、料酒，將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。
4/14. 取出再次刮凈油脂，放入清水中沖洗干凈。
5/14. 將處理好的豬皮切小段，調(diào)少許鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)至小火。
6/14. 煮至肉皮軟爛，湯汁濃稠。
7/14. 菠菜洗凈后，放入沸水中焯燙后撈出，待用。
8/14. 將煮豬皮的蔥段、姜片、大料、花椒棄之；豬皮取出切碎與湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成肉泥糊。
9/14. 將一部分皮凍糊與焯燙的菠菜混合打成糊狀，濾掉菜渣。（皮凍糊與蔬菜比例1.5：1）
10/14. 將模具內(nèi)壁抹少許香油，皮凍糊盛入裱花袋中。
11/14. 擠入1/3的原味皮凍糊，冷卻片刻再擠入菠菜皮凍糊。
12/14. 放入冰箱冷藏室冷藏至凝固，取出脫模。
13/14. 配以蒜汁等調(diào)味品即可享用。
14/14. 此菜特點(diǎn)：色澤光亮、入口即化。
食材功效信息
豬皮的熱量385千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B12，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有潤(rùn)肌膚、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)等功效；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 雀神皮凍熱量1925 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白質(zhì)27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉0 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克