牛肉面的熱量和減肥功效
| 牛肉面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 面條 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 總量 | 893克 | 牛肉面熱量/卡路里2377千卡 | |||
 熱量2377千卡，相當(dāng)于乘雙連雪橇340分鐘消耗的熱量...420 | |||||
牛肉面的做法共23個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/23. 涼水泡牛肉半小時(shí)以上 泡出血水 反復(fù)清洗
2/23. 涼水下鍋 倒入適量料酒去味
3/23. 水開后很多血沫清出來
4/23. 把抄好的牛肉放入涼水中
5/23. 洗干凈沫子裝入盤中
6/23. 準(zhǔn)備好蔥姜蒜 大料 辣椒 冰糖
7/23. 鍋里倒入油 放入冰糖 炒糖色（用鏟子畫圈攪動(dòng) 直到變色為焦糖色 會(huì)有一股特別的味道）
8/23. 倒入蔥姜蒜一部分 牛肉全部倒入 翻炒
9/23. 倒入適量生抽
10/23. 倒入適量醬油
11/23. 倒入適量耗油
12/23. 翻炒均勻
13/23. 倒入高壓鍋內(nèi)
14/23. 放入剩下的蔥姜蒜 大料 辣椒（喜歡辣的自己多加辣椒）
15/23. 倒入開水（因?yàn)榉帕酸u油 生抽所以不放鹽，放鹽也容易燉不爛 出鍋后感覺不咸自己再加）
16/23. 擰到15
17/23. 肉燉好了
18/23. 青菜洗凈（這次用的油麥菜）
19/23. 開水后下面條
20/23. 面條熟了關(guān)火，青菜放里燙一下就可以了
21/23. 面條裝入碗里 青菜放入 盛牛肉和肉湯就OK了
22/23. 香噴噴的牛肉面好了
23/23. 成品
食材功效信息
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有生津止渴、養(yǎng)陰生津、化痰止咳等功效；可與莼菜、銀耳、香蕉搭配；
玉米油的熱量895千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E；不利含量：飽和脂肪酸含量過高；具有養(yǎng)顏、抗衰老、健體等功效；
辣椒的熱量295千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有健胃消食、促進(jìn)血液循環(huán)、健胃等功效；可與小白菜、鱈魚、白菜搭配；與胡蘿卜、黃瓜、豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
大料的熱量195千卡（每100克）；具有健胃、除腥、理氣止痛等功效；可與兔肉、牛肉搭配；
面條的熱量284千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；具有止渴、改善貧血、養(yǎng)胃等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 牛肉面熱量2377 千卡
- 脂肪117.8 克
- 蛋白質(zhì)28.6 克
- 碳水化合物292.5 克
- 鈉124.3 毫克
- 鈣178 毫克
- 鐵20.6 毫克
- 鉀1603 毫克