1/12. 米飯和土豆。

2/12. 其他配菜。

3/12. 鯊魚肉洗凈切小塊放入碗中，調(diào)入1茶勺的食鹽和1湯勺的料酒，加入蔥白和姜片，抓勻腌制半小時(shí)。

4/12. 把豌豆、玉米剝好，胡蘿卜切成大小均勻的小丁。

5/12. 土豆洗凈去皮，切成塊，上鍋蒸熟。

6/12. 加入黃油和半茶勺的食鹽，趁熱壓成土豆泥。

7/12. 甜玉米、鮮豌豆、胡蘿卜，在燜飯的時(shí)候，等米漿快收干時(shí)，倒入電飯鍋中燜熟，然后加入土豆泥里。（這樣燜熟的即沒有水份，又很粉糯）

8/12. 攪拌均勻。

9/12. 用2湯勺面粉和1湯勺干淀粉調(diào)一份較濃綢的面糊，把腌制好的鯊魚塊放進(jìn)去裹上一層面糊。

10/12. 入7成熱的油鍋炸至表面金黃熟透，瀝干油份。

11/12. 米飯加入適量壽司醋拌勻，然后用模具壓出心形。加上做好的什錦土豆和鯊魚塊。