黑椒辣雞腿漢堡的熱量和減肥功效
| 黑椒辣雞腿漢堡熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 總量 | 812克 | 黑椒辣雞腿漢堡熱量/卡路里1302千卡 | |||
 熱量1302千卡，相當(dāng)于速度滑冰87分鐘消耗的熱量...900 | |||||
黑椒辣雞腿漢堡的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 準(zhǔn)備高筋粉60g，白砂糖5g，鹽1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加進(jìn)去到合適的手感，不一定是這個(gè)量）。
2/19. 揉到薄膜擴(kuò)展階段（我真的是揉死了才快要揉到擴(kuò)展階段，而且這次只做了小小一個(gè)，累的半死=，=）。
3/19. 放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大（因?yàn)榻裉爝€是蠻熱的，直接放在常溫就可以了）。
4/19. 發(fā)酵好的面團(tuán)滾圓排氣
整形好后置于烤盤內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。
5/19. 表面擠色拉醬+撒芝麻粒
（其實(shí)應(yīng)該刷蛋液啦，我懶）。
6/19. 烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘。
7/19. 待面包胚冷卻下來了再從中間橫斷一切為二。
8/19. 橫斷面抹黃油。
9/19. 入烤箱再烤5分鐘。
10/19. 事先準(zhǔn)備好雞腿材料，買大一點(diǎn)的琵琶腿。
11/19. 將雞腿去骨，拍扁（拍扁一點(diǎn)容易入味，最后煎的時(shí)候也不會回縮的太厲害）。
12/19. 我加了白蘭地+老抽+鹽+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室里腌了大概3小時(shí)。
13/19. 將表面的料都弄干凈之后，雞皮朝下放入平底鍋中煎。
14/19. 煎的時(shí)候用小火，免得表面焦了里面還沒熟。
15/19. 煎雞腿剩下來的雞油和醬汁別浪費(fèi)，繼續(xù)煎點(diǎn)辣椒圈什么的，重口味的可以再撒點(diǎn)鹽和黑胡椒。
16/19. 準(zhǔn)備好比漢堡胚稍大一點(diǎn)點(diǎn)的生菜，鋪在上面。
17/19. 煎好的雞腿放上去。
18/19. .辣椒圈放上去。
19/19. .~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
食材功效信息
雞腿的熱量181千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有活血脈、補(bǔ)虛損、益氣等功效；可與香菇搭配；與芝麻、鯉魚相克，同食可能會引起不適；
生菜的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)等功效；可與豬肝、大蒜、雞蛋搭配；與蜂蜜、積雪草相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 黑椒辣雞腿漢堡熱量1302 千卡
- 脂肪14.86 克
- 蛋白質(zhì)30.57 克
- 碳水化合物77.99 克
- 鈉307.4 毫克
- 鈣120 毫克
- 鐵3.4 毫克
- 鉀1151 毫克