毛芋老鴨煲的熱量和減肥功效
分享到：
| 毛芋老鴨煲熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高湯 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 總量 | 500克 | 毛芋老鴨煲熱量/卡路里80千卡 | |||
 熱量80千卡，相當(dāng)于木管樂器40分鐘消耗的熱量...120 | |||||
毛芋老鴨煲的做法共11個步驟
食材主料/輔料
土鴨（一只約1300克）、毛芋（500克）、高湯（500克）、姜（10克）、大蒜（20克）、青蒜（15克）、八角（2個）、桂皮（1小塊）、干野山椒（20克）、鹽（5克）、辣椒醬（25克）、醬油（3克）、蠔油（10克）、料酒（30克）、食用油（100克）
1/11. 蒜瓣對半切丁；青蒜切寸段；姜切片備用。
2/11. 鴨斬塊，冷水下鍋加姜片焯熟撈出用清水漂洗干凈。
3/11. 鴨腸剪開處理干凈切成段；鴨胗切開清理干凈，如下圖切花備用。
4/11. 鍋內(nèi)熱油，放入鴨塊加鹽、姜片爆炒。
5/11. 鴨肉緊縮時烹料酒，放入蒜丁、八角、桂皮、干野山椒繼續(xù)爆炒半分鐘。
6/11. 加辣椒醬、醬油、蠔油炒勻上色。
7/11. 加高湯和清水沒過所有食材煮開。
8/11. 煮開后倒入高壓鍋上汽10分鐘。
9/11. 將毛芋去皮洗凈切成厚約3毫米的片。
10/11. 芋片鋪在煲底，放上鴨胗花。
11/11. 將壓好的鴨塊連湯倒在芋片上。均勻撒上鴨腸和青蒜段，添上木炭燜20分鐘即可享用了。
食材功效信息
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防哮喘、促進(jìn)睡眠、抗污染等功效；
