臺(tái)式三杯雞的熱量和減肥功效
| 臺(tái)式三杯雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 九層塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | 1.3克 | 3.5克 |
| 總量 | 678克 | 臺(tái)式三杯雞熱量/卡路里1415千卡 | |||
 熱量1415千卡，相當(dāng)于采花472分鐘消耗的熱量...180 | |||||
臺(tái)式三杯雞的做法共11個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/11. 材料：雞肉2斤，冰糖少許，姜適量，蒜1個(gè)，蔥適量，干辣椒少許，九層塔一大把，麻油半杯，醬油，米酒各1杯
2/11. 先將雞肉洗凈切塊，干鍋燒熱，直接將雞肉雞皮朝下放進(jìn)鍋內(nèi)干煎至表面呈現(xiàn)金黃色，翻一個(gè)身再煎另一面，這時(shí)雞皮里面的油脂已經(jīng)全部逼出來(lái)了；
注：我選用的是放養(yǎng)雞的雞腿連大腿的肉，這里的肉質(zhì)最嫩，是做三杯雞上好的食材
3/11. 取出雞肉待用，將鍋中雞油倒掉，原鍋加入麻油，炒香姜，蒜瓣以及干辣椒，加入煎過(guò)的雞塊，放少許冰糖，淋上米酒以及醬油，蓋上鍋蓋中火燜15-20分鐘左右至汁水差不多收干；
注：冰糖主要是上色，所以不需要放太多，不然口感上會(huì)太甜而失去了這道菜的風(fēng)味
4/11. 4
5/11. 5
6/11. 熄火以后加入蔥段以及一大把九層塔，翻幾下即可起鍋裝盤！
7/11. 夾一塊雞肉，香味濃郁，誘得人食欲大增。
8/11. 8
9/11. 9
10/11. 10
11/11. 11
食材功效信息
雞肉的熱量167千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有益五臟、添髓、補(bǔ)精等功效；可與冬蟲(chóng)夏草、栗子、薄荷搭配；與鮑魚、芥末醬、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)陰生津、化痰止咳、解毒等功效；可與白果、石榴、草莓搭配；
九層塔的熱量54千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
麻油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防治皮膚炎癥、潤(rùn)腸通便、益肝養(yǎng)發(fā)等功效；
醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有止癢消腫、提鮮、促進(jìn)食欲等功效；
你可能還喜歡
營(yíng)養(yǎng)信息
- 臺(tái)式三杯雞熱量1415 千卡
- 脂肪113.2 克
- 蛋白質(zhì)27.4 克
- 碳水化合物136.1 克
- 鈉5839.8 毫克
- 鈣111 毫克
- 鐵13.1 毫克
- 鉀678 毫克