1/11. 準(zhǔn)備食材（1）:青椒掰塊，蔥姜蒜，冰糖，花椒，八角，其他兩種料好像是丁香和沉香吧，不太清楚叫什么，也可以不用。（用料不用太多味道也很好的。）

2/11. 準(zhǔn)備食材（2）:水果玉米切小塊，干香菇泡發(fā)后切小塊，胡蘿卜一個切圓片。（干香菇的味道清淡，沒有新鮮的味道大，我更喜歡干香菇。胡蘿卜在購買的時候可以選擇小一點的，更好吃，還要選擇表面帶土的胡蘿卜，會更新鮮一點。）

3/11. 雞塊準(zhǔn)備好，我用的是雞整翅，用快刀斬成小塊。塊小一點更容易入味。

4/11. 鍋里放少量油，把食材（1）除了青椒和冰糖以外都放進(jìn)鍋里炒。翻炒半分鐘。

5/11. 雞塊倒進(jìn)去翻炒。

6/11. 雞塊變色后倒入兩勺料酒，少許白胡椒粉，少許鹽，繼續(xù)翻炒。

7/11. 雞塊翻炒3分鐘后加熱水，水沒過雞塊再多一點點就可以了。（水一次加夠。）把玉米，胡蘿卜，香菇，冰糖倒進(jìn)去，再加兩勺生抽，半勺紅燒醬油，蓋上蓋子，中火燜15分鐘。

8/11. 15分鐘后打開蓋子，湯汁正好剩下1/3了。嘗一下味道，如果太淡了就再加點鹽。

9/11. 把青椒倒進(jìn)去，翻炒幾下，蓋上蓋子小火燜5分鐘。

10/11. 味道真的超級好，如果有電燉鍋或高壓鍋，可以放進(jìn)去燉，更方便，而且更容易脫骨。