傳統(tǒng)肉絲炒面的熱量和減肥功效
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| 傳統(tǒng)肉絲炒面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 169克 | 傳統(tǒng)肉絲炒面熱量/卡路里494千卡 | |||
 熱量494千卡，相當(dāng)于華爾茲舞165分鐘消耗的熱量...180 | |||||
傳統(tǒng)肉絲炒面的做法共20個步驟
食材主料/輔料
豬肉（100克）、細(xì)面條（750克）、雞蛋（2個）、青椒、紅椒、洋蔥、圓白菜、胡蘿卜、干香菇、蔥花、姜末、祘末、油、香油、鹽 丶糖、醬油丶水、淀粉、紹酒（適量）
1/20. 豬肉切絲用紹酒、醬油、淀粉腌制備用
2/20. 干香菇溫水泡發(fā)
3/20. 青菜洗凈切絲
4/20. 面條蒸熟后拌入素油
5/20. 準(zhǔn)備好姜末、蔥花、祘末
6/20. 雞蛋炒熟
7/20. 醬油、鹽、糖調(diào)好備用
8/20. 燒溫油放入姜末、蔥花、祘未、放入肉絲滑炒至變色
9/20. 放入胡蘿卜絲翻炒
10/20. 再放洋蔥
11/20. 放入雞蛋
12/20. 其它蔬菜除了元白菜，繼續(xù)炒
13/20. 將菜盛出，刷凈鍋
14/20. 熱油再炒圓白菜翻炒變色，
15/20. 將面條鋪在圓白菜上，將其它蔬菜再放面條上，作用是面條入味且不會粘鍋。
16/20. 倒入蔬菜和調(diào)好的湯汁
17/20. 倒入備好的汁料（汁料要撒允）
18/20. 旺火蓋蓋悶1分鐘，不要翻動
19/20. 翻炒將面條與蔬菜拌勻根據(jù)口感再適當(dāng)撒些開水或鹽，這個要逐情把握。關(guān)火后就大功告成了。
20/20. 撒些祘末或胡椒粉拌著吃。
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰、補(bǔ)鈣、潤腸胃等功效；可與萵筍、香芋、茄子搭配；與田螺、基圍蝦、海蝦相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動脈硬化、防細(xì)菌感染、美容護(hù)膚等功效；可與百合、玉米、小米搭配；與豆?jié){、地瓜、牛奶相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 傳統(tǒng)肉絲炒面熱量494 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白質(zhì)27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 鈉199.5 毫克
- 鈣67 毫克
- 鐵4.15 毫克
- 鉀300 毫克