苦瓜炒肉的熱量和減肥功效
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| 苦瓜炒肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豬里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 總量 | 723克 | 苦瓜炒肉熱量/卡路里524千卡 | |||
 熱量524千卡，相當(dāng)于壓腿210分鐘消耗的熱量...150 | |||||
苦瓜炒肉的做法共7個步驟
食材主料/輔料
苦瓜（適量）、豬里脊（適量）、美人椒（適量）、大蒜（適量）、橄欖油（適量）、鹽（適量）、生抽（適量）
1/7. 豬里脊切絲，放鹽、少許淀粉水抓勻后再倒入少許橄欖油再抓勻（肉嫩口且煸炒時絲毫不粘連）。
2/7. 苦瓜對半剖開用勺子挖去瓤，盡量將白色部分去干凈。
3/7. 苦瓜切片，不要太薄。然后焯水去掉苦瓜中的草酸（焯水時水中滴入幾滴橄欖油，保證苦瓜的青翠），撈出后過冷水瀝干。
4/7. 打開吸油煙機(jī)，熱鍋涼油，煸炒肉絲，肉絲變白后盛出備用。
5/7. 把鍋洗凈，鍋中再次放油，熗香蒜片，倒入苦瓜、美人椒煸炒一分鐘。
6/7. 倒入炒好的肉絲，調(diào)入少許生抽和鹽即可出鍋。三分鐘后，關(guān)掉油煙機(jī)。
7/7. 成品
食材功效信息
苦瓜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗腫瘤、滋肝明目、抗氧化等功效；可與蘆筍、雞蛋、小米搭配；與豆腐、蝦、南瓜相克，同食可能會引起不適；
豬里脊的熱量153千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有補(bǔ)腎氣、生津液、滋肝陰等功效；可與紫菜、南瓜、柿子搭配；與羊肝、鴨梨、紅豆相克，同食可能會引起不適；
美人椒的熱量21千卡（每100克）；具有減肥、健脾胃、祛風(fēng)濕等功效；可與鱈魚、圓白菜、卷心菜搭配；與羊肝、豬肝、黃瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 苦瓜炒肉熱量524 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白質(zhì)23.7 克
- 碳水化合物4.7 克
- 鈉350.4 毫克
- 鈣48 毫克
- 鐵2 毫克
- 鉀740 毫克