湯種豆渣餐包的熱量和減肥功效
| 湯種豆渣餐包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 433克 | 湯種豆渣餐包熱量/卡路里1157千卡 | |||
 熱量1157千卡，相當(dāng)于華爾茲舞386分鐘消耗的熱量...180 | |||||
湯種豆渣餐包的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 面包桶放入蛋液、牛奶、豆渣及湯種。
2/15. 在面包桶兩個對角分別放入糖及鹽。
3/15. 倒入粉類。
4/15. 加入酵母粉。
5/15. 啟動柏翠面包機程序8，發(fā)面團程序攪面15分鐘，面團成團，關(guān)閉面包機。
6/15. 加入黃油，重新啟動面包機，選擇程序8，發(fā)面團程序。
7/15. 攪拌10分鐘，呈圖7狀態(tài)，做餐包我感覺到這種程度就差不多了。
8/15. 加入蜜豆，繼續(xù)攪拌5分鐘。
9/15. 把面團從面包桶取出，放碗里蓋上保鮮膜，在自制發(fā)酵箱，28度發(fā)酵至2.5倍大。發(fā)酵箱內(nèi)放一杯溫?zé)岬乃黾訚穸取?/p>
10/15. 1個小時后，面團取出，手指沾些粉，插入面團，不會回縮就可以了。
11/15. 面團取出壓扁排氣，分成9份。
12/15. 把九份面團分別揉圓，放入烤盤中，蓋上保鮮膜，室溫醒發(fā)20分鐘。
13/15. 烤盤放入發(fā)酵箱，進行二次發(fā)酵，溫度調(diào)30度，發(fā)酵40分鐘左右。
14/15. 發(fā)酵好的面團，刷上蛋液，撒上奶酥粒。
15/15. 烤箱180度，上下火，中層15分鐘左右。
食材功效信息
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有養(yǎng)心、止渴、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
奶粉的熱量484千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有養(yǎng)顏、預(yù)防便秘、潤腸等功效；可與黑豆、草莓、香蕉搭配；與雞蛋、金針菇、棗相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有治便秘、美容、養(yǎng)顏等功效；可與黑豆、草莓、甘蔗搭配；與桔子、番茄醬、棗相克，同食可能會引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清熱解毒、潤肺利咽等功效；可與小米面、牡蠣 、桂圓肉搭配；與菠蘿、紅薯、兔肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 湯種豆渣餐包熱量1157 千卡
- 脂肪37.76 克
- 蛋白質(zhì)61.51 克
- 碳水化合物208.73 克
- 鈉739.7 毫克
- 鈣2114 毫克
- 鐵3.43 毫克
- 鉀2173 毫克