現(xiàn)在越來越多人喜歡在家里自己榨豆漿喝，可是榨完豆?jié){后，豆渣讓人感到“食之無味，棄之可惜”。其實(shí)，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預(yù)防便秘。教大家如何吃豆渣。

打完豆?jié){后的豆渣可以吃嗎？可適度食用

其實(shí)榨豆?jié){剩的豆渣含有豐富的蛋白質(zhì)與纖維素，具有一定的營養(yǎng)成分。但是對于糖尿病病人來說，最好還是少吃為妙。因?yàn)?，糖尿病患者如果吃多了豆渣，豆渣其中富含的嘌呤與植物蛋白會影響腎功能，久而久之也許就會并發(fā)痛風(fēng)、腎病等病癥，這樣對于糖尿病等的綜合治療起不到很好的效果。

同時，如果想要吸收豆類的營養(yǎng)，最好還是吃豆制品。進(jìn)食豆制品如豆腐等的吸收率能達(dá)到80%—90%，而如果是吃大豆、小豆這些顆粒原材料的豆類，其吸收率只有約60%。