上海紅燒大排的熱量和減肥功效
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| 上海紅燒大排熱量分析 (可根據實際輸入食材份量計算。數據僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豬大排 | 克 | 1423千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 總量 | 539克 | 上海紅燒大排熱量/卡路里1423千卡 | |||
 熱量1423千卡，相當于跑步178分鐘消耗的熱量...480 | |||||
上海紅燒大排的做法共11個步驟
食材主料/輔料
豬大排（3塊）、蔥（少許）、姜（5片）、鹽（適量）、八角（3個）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、老抽（5毫升）、淀粉（適量）、白糖（3克）
1/11. 準備豬大排三塊，最好選擇購買帶有肥肉的，洗凈瀝干備用
2/11. 用刀背將大排錘松
3/11. 將大排放在碗中，加入黃酒少量鹽，蔥姜腌制半小時
4/11. 在大排兩面拍上干淀粉
5/11. 起油鍋放入適量油，燒至8成熱，下大排，炸至兩面微黃撈出
6/11. 將油盛起，鍋里留少量油，將剛才腌制大排的蔥姜放入爆香
7/11. 加入幾個八角，放入大排，加生抽炒勻后加適量開水
8/11. 蓋蓋大火燜煮10分鐘
9/11. 加入白糖調味
10/11. 加少量老抽上色，少許即可，不然會黑黑的
11/11. 大火收汁，多留點汁水淘飯?zhí)匕襞?/p>
食材功效信息
豬大排的熱量264千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、益精補血等功效；與鯽魚 、苦瓜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 上海紅燒大排熱量1423 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白質18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 鈉44.5 毫克
- 鈣8 毫克
- 鐵0.8 毫克
- 鉀274 毫克