鹽焗雞的熱量和減肥功效

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鹽焗雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
三黃雞	克	1225千卡	166千卡	18.5克	9.6克
總量	738克	鹽焗雞熱量/卡路里1225千卡
熱量1225千卡，相當(dāng)于空手道122分鐘消耗的熱量...600

鹽焗雞的做法共12個(gè)步驟

食材主料/輔料

三黃雞（1只）、姜黃粉（半湯匙）、鹽（半湯匙）、五香粉（半湯匙）、白胡椒粉（半湯匙）、姜（兩塊）、香蔥（1把）、八角（3粒）、東米酒（半碗）、海鹽（4-5斤）

1/12. 姜黃粉、鹽、五香粉、白胡椒粉放入碗中。

2/12. 將所有粉類混合均勻備用。

3/12. 廣東米酒淋在雞身，內(nèi)外揉搓均勻去異味。

4/12. 撒上混合好的調(diào)料粉，內(nèi)外抹勻。雞肚內(nèi)塞入姜塊、蔥結(jié)、八角。

5/12. 雞腳對(duì)折塞入雞肚內(nèi)，并用綿線將關(guān)節(jié)綁好固定。

6/12. 雞裝入保鮮袋中放冰箱冷藏腌制四小時(shí)，取出后放在陰涼通風(fēng)處晾制3小時(shí)左右，直至表皮變干爽。

7/12. 烘焙用紙刷上一層薄油。

8/12. 將整雞包裹住。再用另一張烘焙紙從上往下將雞包裹嚴(yán)實(shí)。

9/12. 鑄針鍋內(nèi)墊上兩層烘焙紙，高度超過(guò)鍋邊。

10/12. 海鹽用小火炒至干爽滾燙，可按自己喜好另加入八角、花椒、干辣椒同炒，讓鹽更有風(fēng)味。

11/12. 先將熱海鹽鋪至鍋內(nèi)1/3高度，紙的收口朝下放入包裹好的雞。

12/12. 將剩余的熱海鹽倒入并沒(méi)過(guò)整雞，表面可按個(gè)人喜歡好撒上香蔥和辣椒。加上蓋子小火焗25-30分鐘即可。

食材功效信息

三黃雞的熱量166千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有溫中益氣、強(qiáng)壯身體、增強(qiáng)體力等功效；可與首烏、茶樹(shù)菇、薄荷搭配；與芹菜、芥末醬、鯉魚相克，同食可能會(huì)引起不適；