1/12. 準(zhǔn)備好米飯（我用的頭天的剩飯），玉米粒，辣椒洗凈去籽，大蔥取一小節(jié)洗凈，磕兩個(gè)雞蛋。

2/12. 青紅辣椒切丁，大蔥切末，雞蛋打散。

3/12. 鍋內(nèi)加入適量油，大火燒油溫至八成熱下蔥花，翻炒出香味。

4/12. 倒入準(zhǔn)備好的玉米粒，青紅辣椒丁，稍稍翻炒。

5/12. 加入米飯。

6/12. 把米飯跟菜炒均勻，炒散，剩米飯炒的時(shí)候用勺子壓壓就容易散了，結(jié)塊的炒飯口感會(huì)不太好，控制好火候，防止糊鍋，出鍋前放適量鹽和雞精調(diào)味，盛出。

7/12. 平底鍋內(nèi)刷一層油，中小火。

8/12. 低低的倒入蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，讓蛋液均勻的鋪滿鍋底。

9/12. 蛋液凝結(jié)了一部分的時(shí)候在蛋餅的半邊放少量剛才炒好的米飯，邊緣要留出空隙，不要放太多，否則容易露餡~

10/12. 小心的把另一面翻著蓋過來，用鏟子輕輕壓壓邊緣直至粘合。

11/12. 起鍋裝盤~配點(diǎn)番茄醬什么的就很美味了~怎么樣，夠簡(jiǎn)單吧，嘗試一下發(fā)現(xiàn)絕對(duì)不比餐廳里吃的味道差哦！