1/19. 準備餡子。餡子根據(jù)個人愛好選擇，可以選韭菜、包菜、薺菜，我用了牛心包菜。

2/19. 準備幾個辣椒，兩三個足夠了

3/19. 包菜洗凈后，切碎

4/19. 椒去籽切碎，切一些蔥末，姜末

5/19. 鍋里倒些油，油熱后，把切碎的椒，姜末，蔥末放進去煸炒一會兒

6/19. 把包菜也放進去炒個三兩分鐘即可，加點兒鹽，雞精，糖，放幾滴醋，老抽，麻油調(diào)味。 還加了一勺子干辣醬，更香

7/19. 這樣餡子就調(diào)好了。會有些水分，用勺子盡量把水分擠出來。

8/19. 煎餅打開

9/19. 煎餅是很薄很薄的一張一張的，一般用三張放一起做的，厚度正好。

10/19. 把做好的餡子放進煎餅的中央

11/19. 然后折起四角，疊成一個類似于正方形的形狀，把餡子嚴密的包裹在其中

12/19. 另一面的樣子

13/19. 然后，洗干凈的鍋里倒點兒油，中小火，把煎餅放進去煎

14/19. 翻身的時候，注意不要讓煎餅散開，要不餡子會露出來滴。

15/19. 煎到兩面金黃即可

16/19. 吃的時候，從中間切開

17/19. 盛起

18/19. 煎餅本身脆脆的，現(xiàn)在更香更脆