川北涼粉的熱量和減肥功效
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| 川北涼粉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 綠豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 豆豉醬 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 總量 | 127克 | 川北涼粉熱量/卡路里378千卡 | |||
 熱量378千卡，相當(dāng)于修建房屋69分鐘消耗的熱量...330 | |||||
川北涼粉的做法共8個步驟
食材主料/輔料
綠豆淀粉（適量）、豆豉醬（適量）、黑豆豉（適量）、郫縣豆瓣醬（適量）、姜（適量）、菜油（適量）、白糖（適量）、雞精（適量）、水淀粉（適量）、蔥花（適量）、蒜粒（適量）、姜（適量）、復(fù)合醬油（適量）、香油（適量）、鹽（適量）、醋（適量）、花椒粉（適量）、辣椒油（適量）、白糖（適量）、熟芝麻粒（適量）
1/8. 涼粉的制作：
綠豆淀粉
比例：1份淀粉比6份水。
先將1份淀粉加入1份水中攪拌均勻，余下的5份水在鍋里燒開，將攪拌均勻的淀粉混合物緩慢的加入燒開的水中，（火可以開到中火）邊倒邊攪拌。
2/8. 直到白色變成透明的，就可以熄火。
3/8. 把涼粉倒在準(zhǔn)備好的容器里冷卻后放冰箱保存一夜，第二天就可以吃了。你要等不及，只要冷透心了就可以了。
4/8. 豆豉醬的做法: 黑豆豉和郫縣豆瓣醬的比例: 2:1，將兩種材料分別剁細(xì)。鍋里放入一些油，油多一點兒香，油熱了以后放入郫縣豆瓣炒香。
5/8. 然后再放入黑豆豉和姜粒炒香。
6/8. 加入白糖，雞精調(diào)味最后加入用水調(diào)制的水淀粉勾芡。
7/8. 晾涼以后就可以作為做川北涼粉的重要調(diào)料--豆豉醬。
8/8. 川北涼粉的調(diào)料中除了一定要有豆豉醬以外，加入蔥花、蒜粒、姜粒、醬油、香油、鹽、醋、花椒面、辣椒油、白糖、熟芝麻粒等。做好的涼粉切成條，把各種調(diào)料混合在一起澆在涼粉上拌在一起就是美味的川北涼粉了!
食材功效信息
綠豆淀粉的熱量341千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有厚腸胃、保護腎臟、抗菌抑菌等功效；可與豇豆、黑米、大米搭配；與番茄、紫米、魚頭相克，同食可能會引起不適；
豆豉醬的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；
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營養(yǎng)信息
- 川北涼粉熱量378 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白質(zhì)21.7 克
- 碳水化合物84.7 克
- 鈉1343.3 毫克
- 鈣155 毫克
- 鐵11 毫克
- 鉀1118 毫克