在夏季的多天連續(xù)高溫的情況下，大家會選擇很多涼食來降溫，涼粉就是其中的一種，涼粉可能大家覺的很普通，沒什么大不了，但是，今天我們要為大家介紹的粉色涼粉的制作方法，讓涼粉更加的色香味俱全。

原料：

紅莧菜100克、豌豆淀粉100克、清水（600）克。

做法：

1.莧菜洗凈去根。

2.鍋內(nèi)放500克清水煮開，把莧菜放入汆燙。

3.莧菜煮出紅色的湯汁后撈出，留下湯汁備用（莧菜撈出后可以加點油鹽拌著吃呵。）。

4.豌豆淀粉加100克清水?dāng)嚢杈鶆颉?/strong>

5.把莧菜湯汁煮開，轉(zhuǎn)小火，將調(diào)好的淀粉水慢慢倒入莧菜汁中，邊加熱邊用勺子不停的攪動，直到淀粉糊變透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片狀流下，鍋中伴有小泡翻騰即可關(guān)火。