絕對不可錯過的柔軟小尤物-海綿蛋糕的熱量和減肥功效
| 絕對不可錯過的柔軟小尤物-海綿蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 229千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 檸檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 總量 | 226克 | 絕對不可錯過的柔軟小尤物-海綿蛋糕熱量/卡路里315千卡 | |||
 熱量315千卡，相當(dāng)于山地車38分鐘消耗的熱量...498 | |||||
絕對不可錯過的柔軟小尤物-海綿蛋糕的做法共20個步驟
食材主料/輔料
1/20. 準(zhǔn)備好所有食材
2/20. 把低筋面粉過篩
3/20. 把玉米淀粉過篩
4/20. 然后用刮刀拌勻，使低筋面粉和玉米淀粉混合在一起。
5/20. 雞蛋（全蛋）加入砂糖
6/20. 隔熱水高速打發(fā)
7/20. 當(dāng)提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕跡不易消失即可，如果沒到這個程度就繼續(xù)打發(fā)（全蛋隔40°左右的熱水更容易打發(fā)）
8/20. 接著，打蛋器轉(zhuǎn)低速在蛋盆的側(cè)面打發(fā)，盆轉(zhuǎn)手不動，一個位置停留約10秒，然后輕輕逆時針小幅度轉(zhuǎn)動蛋盆直至氣泡消失蛋糊細(xì)膩均勻富有光澤。
9/20. 一次性倒入篩好的淀粉和低粉用刮刀快速大幅度拌勻（要加香草精的可以在這步與面粉同時加入）
10/20. 倒入牛奶（想要更潤口感的也可替換成等量玉米油）
11/20. 倒入檸檬汁
12/20. 用刮刀拌勻。此時的面糊應(yīng)該是細(xì)膩充盈并且有光澤的，可以立住牙簽，如果體積縮小過度或者很稀那就是消泡了。
13/20. 將面糊倒入模具8分滿（刮刀與蛋盆邊上的死面糊不要）
14/20. 兩手拿著蛋糕模具，在桌子上震兩下，把蛋糕糊中的大氣泡震出
15/20. 放入預(yù)熱好的180度烤箱，中下層烤30分鐘左右。
16/20. 烤好后，帶上防燙手套將蛋糕取出放在桌子上用力震兩下
17/20. 然后倒扣在冷卻架上冷卻。
18/20. 待蛋糕完全冷卻后，用脫模刀先將四周脫模取出
19/20. 然后用抹刀將底部脫模。
20/20. 這樣就可以把蛋糕完整的取出了。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋陰潤燥、保護(hù)肝臟、解熱煩等功效；可與小米、小米面、茼蒿搭配；與豆奶、兔肉、味精相克，同食可能會引起不適；
玉米淀粉的熱量346千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鐵；具有益氣生津、治療便秘、預(yù)防便秘等功效；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美白、治便秘、防治近視等功效；可與甘蔗、木瓜、桃搭配；與空心菜、金桔、醋相克，同食可能會引起不適；
檸檬汁的熱量23千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有生津、健脾、預(yù)防心血管疾病等功效；可與羊排、三文魚、馬蹄搭配；與牛蛙、橘子、山楂相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 絕對不可錯過的柔軟小尤物-海綿蛋糕熱量315 千卡
- 脂肪13.01 克
- 蛋白質(zhì)21.27 克
- 碳水化合物93.72 克
- 鈉188.5 毫克
- 鈣347 毫克
- 鐵6.18 毫克
- 鉀379 毫克