叫花雞的熱量和減肥功效
| 叫花雞熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 童子雞 | 克 | 2250千卡 | 225千卡 | 15.8克 | 18.1克 |
| 姜 | 克 | 7千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 香葉 | 克 | 4千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 46千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鹽 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 總量 | 1144克 | 叫花雞熱量/卡路里2420千卡 | |||
 熱量2420千卡，相當(dāng)于滑冰346分鐘消耗的熱量...420 | |||||
叫花雞的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 先用刀背把雞骨頭拍碎拍散 尤其是背部翅膀和腿 然后用鹽，料酒，雞精，老抽 花椒碼味 碼一個(gè)小時(shí) 時(shí)不時(shí)的去翻動(dòng)一下 把汁裹均勻 把姜蒜桂皮香葉之類的塞雞肚子里
2/12. 包上，用棉線綁好 這里我用的不是荷葉 我看到很多人用的是荷葉 我們這邊這個(gè)季節(jié)沒(méi)有 所以我用的是良姜葉 這種葉子包著烤東西有一股特殊的香味 可能有的地方的朋友不習(xí)慣
3/12. 用調(diào)稀過(guò)的黃泥給糊上
4/12. 這樣架著燒一個(gè)小時(shí) 隔十多分鐘給輕輕的翻個(gè)面 千萬(wàn)不要把泥弄散了
5/12. 有一個(gè)步驟我沒(méi)拍照 燒了一個(gè)吧小時(shí)之后就把雞整個(gè)放在坑里 然后再在雞上邊燒一堆碳火出來(lái) 直到碳火能把雞整個(gè)蓋住以后就像圖里這樣用泥把坑給埋了 坑里插根小竹筒出氣
6/12. 一個(gè)小時(shí)之后掏出來(lái)
7/12. 開(kāi)始剝了
8/12. 外邊全是油
9/12. 這色澤 這香味
10/12. 再來(lái)一張
11/12. 咬一口 滋滋冒油 人間美味啊?。?！
12/12. 吃的滿嘴油 回味無(wú)窮
食材功效信息
童子雞的熱量225千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；可與海馬搭配；
姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有溫肺止咳、增進(jìn)食欲、幫助消化等功效；可與芥菜、海蟹、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
香葉的熱量205千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止痛散寒、溫中行氣、除冷健胃等功效；
茴香的熱量30千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有理氣散寒、助陽(yáng)道、健胃等功效；與無(wú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
桂皮的熱量199千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鉀，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有暖脾胃、散寒止痛、溫經(jīng)止痛等功效；可與豬肚、雞肝、蜂蜜搭配；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 叫花雞熱量2420 千卡
- 脂肪36.48 克
- 蛋白質(zhì)88.84 克
- 碳水化合物237.64 克
- 鈉10390.5 毫克
- 鈣879 毫克
- 鐵14.91 毫克
- 鉀1127 毫克