1/15. 準(zhǔn)備食材，青紅辣椒，蔥，甜面醬，豆腐皮。

2/15. 豬里脊肉。

3/15. 肉切成絲，用黃酒，鹽腌一下，用淀粉抓勻。

4/15. 豆皮用開水加鹽泡一下。

5/15. 青紅辣椒，蔥都切成絲。

6/15. 開水鍋里放鹽，把青紅辣椒放里面焯一下拿出來。

7/15. 熱鍋放油，放肉絲，最好是用筷子慢慢攪動(dòng)，用勺子肉絲容易斷掉。

8/15. 炒到肉絲全部變白拿出來。

9/15. 炒肉的油有很多，就不用放油了，鍋，油都很熱，先把火關(guān)掉，放甜面醬。

10/15. 用余溫慢慢炒，開火，放黃酒。

11/15. 把醬炒香。

12/15. 放肉絲。

13/15. 放糖

14/15. 這是炒好的。