1/11. 準(zhǔn)備食材。豬瘦肉餡適量、豆角適量、碎米芽菜一包。干辣椒適量、蒜適量。

2/11. 將豆角掰成4-5厘米長的段、干辣椒去籽剪成段兒、蒜切末備用。

3/11. 豬肉餡中加入一勺料酒、一勺生抽、一勺米淀分后抓勻，然后腌制15分鐘備用。

4/11. 鍋中倒入適量的油(平時炒菜的油量即可)，油熱后將豆角放入鍋中，中火開始煸炒。

5/11. 煸炒至豆角表面起皺收縮，呈微黃色時即可控油盛出備用。

6/11. 將肉餡放入鍋中，煸炒至肉餡變白。

7/11. 將蒜末和干辣椒放入鍋中，煸炒至干辣椒變紅亮出香味。

8/11. 將碎米芽菜放入鍋中，煸炒勻均。

9/11. 往鍋中倒入少許老抽，煸炒勻均。

10/11. 將豆角放入鍋中煸炒勻均。