豆角

( dòu jiǎo )

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簡介豆角又名豇豆、長豇豆、帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應(yīng)性強，既可以露地栽培，也可以保護(hù)地種植，同時還可以周年生產(chǎn)，四季上市。

豆角別名：	長角豆、帶豆、裙帶豆、菜豆、四季豆、白飯豆、云扁豆、龍爪豆、龍骨豆、蕓豆、白豆、二生豆
豆角功效：	補腎、健胃、下氣、益腎、溫補、消暑、清口、歸脾、健脾胃、利小便、抗腫瘤、和五臟、暖脾胃、補中益氣、調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕、利水消腫、增進(jìn)食欲
豆角用于：	脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女帶下、嘔吐腹瀉、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津、急性腸胃炎
豆角禁忌：	腹脹者忌食。氣滯便結(jié)者需慎食，否則會產(chǎn)生不良后果，對身體不利。
豆角適宜：	一般人群均可食用。尤適宜婦女多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者、癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者。

豆角（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量47(千卡)
碳水化合物8.35(克)
維生素B2(核黃素)0.07(毫克)
維生素B1(硫胺素)0.05(毫克)
維生素C18.8(毫克)
胡蘿卜素200(微克)
維生素A(視黃醇)33(微克)
維生素E2.24(毫克)
膳食纖維2.1(克)
脂肪0.4(克)
蛋白質(zhì)2.8(克)
鈉鹽4(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.9(毫克)
銅0.048(毫克)
鋅0.37(毫克)
錳0.205(毫克)
鐵0.47(毫克)
硒2(微克)
鈣50(毫克)
磷59(毫克)
鎂44(毫克)
鉀240(毫克)
鈉4(毫克)

豆角的營養(yǎng)成分查詢：100克豆角的熱量含量47千卡，100克豆角的碳水化合物含量8.35克，100克豆角的維生素B2(核黃素)含量0.07毫克，100克豆角的維生素B1(硫胺素)含量0.05毫克，100克豆角的維生素C含量18.8毫克，100克豆角的胡蘿卜素含量200微克，100克豆角的維生素A(視黃醇)含量33微克，100克豆角的維生素E含量2.24毫克，100克豆角的膳食纖維含量2.1克，100克豆角的脂肪含量0.4克，100克豆角的蛋白質(zhì)含量2.8克，100克豆角的鈉鹽含量4毫克，100克豆角的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.9毫克，100克豆角的銅含量0.048毫克，100克豆角的鋅含量0.37毫克，100克豆角的錳含量0.205毫克，100克豆角的鐵含量0.47毫克，100克豆角的硒含量2微克，100克豆角的鈣含量50毫克，100克豆角的磷含量59毫克，100克豆角的鎂含量44毫克，100克豆角的鉀含量240毫克，100克豆角的鈉含量4毫克

豆角GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀

不利 / 評價：