香蔥肉松面包卷的熱量和減肥功效
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| 香蔥肉松面包卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 總量 | 200克 | 香蔥肉松面包卷熱量/卡路里720千卡 | |||
 熱量720千卡，相當(dāng)于跳臺(tái)滑雪103分鐘消耗的熱量...420 | |||||
香蔥肉松面包卷的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
高粉（160克）、低粉（40克）、白糖（32克）、奶粉（8克）、蛋液（20克）、黃油（20克）、鹽（3克）、酵母（3克）、水（1005克）、白芝麻（適量）、香蔥（適量）、沙拉醬（適量）、蛋液（刷面皮用）（適量）
1/19. 除黃油以外的材料放入面包桶開始和面
2/19. 和直面團(tuán)表面光滑，黃油切塊放入繼續(xù)和面30分鐘
3/19. 和好之后開始發(fā)酵，發(fā)酵至原來兩倍大。
4/19. 發(fā)酵好之后拿出來排氣，松弛15分鐘
5/19. 用搟面杖將面團(tuán)搟成方形。在烤盤鋪上一層油紙，將面皮放上去。開始二次發(fā)酵。
6/19. 在發(fā)酵好的面皮上面用叉子，叉一些小孔。
7/19. 在面皮表面刷一層蛋液
8/19. 接著撒上一層香蔥和適量的白芝麻
9/19. 烤箱預(yù)熱180°烘烤12分鐘。
10/19. 趁熱將面皮四周多余的部分切掉，如圖所示，切成比較規(guī)則的四方形。
11/19. 翻面涂上一層沙拉醬，撒上適量的肉松。在靠近面包卷卷起的一段，切幾刀，不切斷。
12/19. 借助油紙將面包卷裹成形。
13/19. 然后用保鮮紙，把面包卷裹緊放置1個(gè)小時(shí)，這樣以便后面好快定形。
14/19. 在切塊的面包卷兩端涂抹一層沙拉醬
15/19. 再沾滿肉松，即可
16/19. 成品圖
17/19. 成品圖
18/19. 成品圖
19/19. 成品圖
食材功效信息
高粉的熱量361千卡（每100克）；具有益腎、止渴、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
低粉的熱量354千卡（每100克）；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有養(yǎng)血發(fā)胎、解熱煩、治喉痛等功效；可與北極蝦、肥牛、西紅柿搭配；與豆奶、兔肉、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香蔥肉松面包卷熱量720 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白質(zhì)21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 鈉2 毫克
- 鈣0 毫克
- 鐵0 毫克
- 鉀0 毫克